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菜心做的又嫩又美味的秘诀,果断收藏

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

菜心是很常见的一类蔬菜,但随着大家对于绿色蔬菜的热衷上升到了新高度,很多朋友也喜欢食用它,但是做菜心虽然简单,但想要做得又嫩又美味也是需要技巧的,菜心的做法也是比较多的,今天为大家详细介绍几种常见的菜心做法,不妨来学一学~

菜心做的又嫩又美味的秘诀,果断收藏

菜心做的又嫩又美味的秘诀,果断收藏

一、白灼菜心:

材料:菜心 一把 耗油 一勺 生抽 1-2勺 蒜瓣 3-5瓣

做法:

1、将菜心黄的叶子和老掉的跟去掉。(用手掐一下根部,确认老掉的部分)。然后将菜心洗净。准备蒜瓣。

2、调汁:半碗清水,一勺耗油,一勺半生抽,适量盐调制汤汁。蒜瓣切成末。

3、锅内放入清水,烧开,焯菜心,先将根部入水,至变色(1-2分钟左右)然后菜心全部入水,再焯1分钟左右,捞出,控水,摆盘。

4、将锅中水倒出,开火,热锅,直接将耗油汤汁倒入锅中。烧开,放入蒜末,再烧开,关火。将汤汁淋到摆好的菜心上。成!

二、清炒菜心:

材料:菜心 500g 橄榄油 两勺 盐 少量 生抽 少量

做法:

1、用清水将菜心清洗干净 将清洗完的菜心放进锅内烧开的水里过滤一遍

2、将橄榄油倒入锅内加热,加菜心小炒,放入盐和味精,简单翻炒几下便可。

3、菜心摆盘,淋上少许生抽。

菜心

三、耗油菜心

材料:菜心300克、植物油20毫升、盐1勺、蚝油1勺、蒜1瓣、鸡精1小勺

做法:

1、把买回来的菜心仔细清洗干净,如果觉得有些茎秆太老了,还是要去掉的,留下嫩的茎秆,洗干净后沥干水。

2、把大蒜去皮后用刀背拍碎。

3、把炒锅洗干净,开大火加热后倒入植物油,可以稍微多倒一点油。

4、看到油加热后就把大蒜放进去翻炒一会爆香,蒜爆香之后就把洗干净的菜心放进去,翻炒(这期间一定要用大火炒,这样炒出来的菜心才嫩 ,不要怕烧焦,经常翻炒的是不会的,如果开小火翻炒最后味道会差很多)

5、等到菜心炒到一定程度后就可以放入盐和蚝油进行调味了。放入调味料之后一定要多翻炒,这样菜心才能均匀入味。

6、由于菜心有些茎秆比较大,所以我们可以给锅内放入一点水,盖上锅盖焖一下,这样可以让菜心受热均匀,把茎秆焖熟,不然会有夹生。

7、焖一会就可以把锅盖掀开,再放入一点鸡精,翻炒一下,就可以出锅品尝了

菜心

菜心做的又嫩又美味的秘诀,果断收藏。看了上面的几种方法介绍,大家有没有流口水呢?经常食用绿色菜心对咱们的身体也是非常有益处的,绿色环保养生,一举多得的食物就问你喜欢不喜欢?赶紧拿起铲子,学着做起来吧!或许你会发现,经常吃菜心,身体内的脂肪也会被稀释掉哦!

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