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虾菇的做法有哪些

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

虾菇又叫做皮皮虾,是一种海产品。虾菇的个人比较大,肉质鲜美,营养丰富,很多人都I喜欢吃虾菇,感觉越吃越想吃,越吃越喜欢吃。但是不知道你们平时是怎么吃这个虾菇的呢?如果你也想学虾姑的做法,那么下面就让我们一起来看看虾姑的做法吧。

虾菇的做法有哪些


虾菇的做法有哪些

一、酒香虾菇

材料虾菇500克,黄酒50m

l.做法先将虾菇洗净放入锅内。

2. 倒入黄酒开中火焖煮。

3. 锅内出蒸汽后转入慢火继续焖煮。

4. 焖煮约20分钟锅内无水后关火,焖10分钟即可。

二、沙茶酱虾菇

材料虾菇,沙茶酱,姜丝,蒜末,葱花,糖,鸡精,鲜味生抽做法

1、虾菇冲洗干净,姜切丝,蒜切末,葱切葱花。

2、锅里放油烧热后放入姜丝先炒,接着两入两汤匙沙茶酱,小火翻炒至香。

3、再放入蒜末一同炒香。

4、炒香沙茶酱后,放入虾菇继续翻炒。

5、调入适量鲜味生抽,继续不断翻炒。

6、因虾菇较难成熟,可加半碗水煮虾菇。

7、加入适量白糖一起翻炒。

8、待锅中汤汁收干、虾菇颜色变红没有青色后,调入少许鸡精,撒入葱花即可。

三、芋台炒虾菇

材料:芋合400克、新鲜虾菇200克、XO酱30克、蒜头(去衣拍碎)20克,盐、胡椒粉、花生油各适量。

虾菇

(1)芋合洗净撕成条状备用;以开水把虾菇焯熟,浸泡在冰水片刻,然后去虾壳取肉备用。

(2)开锅下油,爆香拍蒜,下芋合翻炒至八成熟,取出,然后爆香XO酱、

(3)下虾菇肉和芋合翻炒片刻,以盐、胡椒粉调味便成。

四、麻辣皮皮虾

这道菜可以说是自创菜,而且是我家吃海鲜时的保留菜品。皮皮虾在饭馆的做法大多是清蒸之后白灼,也可以像基围虾一样,做成椒盐的。我做的麻椒皮皮虾即保留了皮皮虾本身的鲜味,又有麻椒特有的味道。材料皮皮虾两斤,麻椒40粒,盐15克做法

1、皮皮虾洗干净,上锅蒸五分钟。这样可以减少炒的时间。

2、锅入少许油,五成热时倒入花椒粒,小火炒香

3、放入蒸好的皮皮虾,翻炒,撒入三勺盐,小火翻炒10-15分钟。小诀窍喜欢吃辣的朋友,可以在倒入花椒的同时放入切好的干辣椒段。相关麻椒皮皮虾 麻椒 虾,就可以出锅了

以上就是关于虾菇的一些方法,在家随便烧哪一种都是非常好的。值得注意的是,虾菇在挑选的时候一定要好好选,尽量选雌的,因为当季的话雌洗的虾菇已经有黄了,肉质也比较饱满,吃起来口感非常非常好吃,所以赶紧学会烧虾菇吧,这样才会吃的价廉物美。

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