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卤肉卷怎么做能更加营养健康

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

卤肉卷是一种用做熟的面饼卷着各种卤肉、蔬菜制作而成的一种美食,其制作方法简单易学,且口味可根据自己需要随意搭配,因而受到很多上班族和学生党的喜欢和追捧。一般在各大街边小吃里,都能看到卤肉卷的身影,价格也参差不齐,但总体还是很划算的。

卤肉卷怎么做能更加营养健康

卤肉卷怎么做

一、卤肉脆藕卷

用料

面饼部分:中筋面粉250克 开水165克(还是要根据面粉的吸水量!如果干了可以在放一点,面不要太软哦)

夹馅部分:卤料半包 牛肉,猪肉一斤 二选一 莲藕一根(切成长条形) 甜面酱、番茄酱各小半碗 葱丝少许,黄瓜丝少许

做法

1、将肉放在卤料中卤熟,后放藕条,不要把藕煮的太软哦!肉卤的差不多了再放藕,卤肉的时候就可以和面啦。开水将面和好,揉成面团后盖上保鲜膜静置一小时,面团静置好了就拿出来揉光滑,分成6-10个面团,想大一点就六个,小一点就十个

2、每个面团都抹一点油,继续用保鲜膜盖着!拿出一个面团擀圆,大小自己定,锅中放油开火,火不能大,不然就脆了,每面都只需要3-5秒就好啦,取出面皮放在漏勺反面沥油,将所有面皮全部制作完成就可以卷啦!

3、拿一张饼,刷上甜面酱,番茄酱,甜面酱不要太多会咸的。将卤好多肉切成片放在面皮上一字排开,再放入两根藕条,少许葱丝,黄瓜丝,喜欢吃辣的朋友还可以发点辣椒油,从上往下卷起来就好啦!

二、西红柿焖卤肉卷

用料:卤肉卷半条 西红柿2只 糖适量 盐适量 开水100ml

做法

1、卤肉卷切片。

2、西红柿用开水烫泡去皮切块。

3、热锅下油,倒入卤肉卷,把卤肉卷双面稍稍煎一下。

4、倒入西红柿翻炒。

5、加入糖翻炒均匀,再加入100ml的开水盖上锅盖小焖五分钟。

6、待汁水收干剩三分之一开盖,用锅铲按压西红柿直至果汁渗出有番茄酱的感觉。加入适量盐翻炒均匀。

7、继续翻炒至西红柿软烂,汤汁收干即可出锅。

三、茄丁卤肉酱墨西哥卷饼

用料:茄丁卤肉酱适量 墨西哥卷饼适量 烤肠适量 苦菊适量 圣女果适量

做法

1、苦菊、圣女果洗净,烤肠加热备用

2、墨西哥卷饼抹上茄丁卤肉酱

3、放上苦菊、西红柿、烤肠卷起来即可

以上就是家庭版营养健康卤肉卷的做法介绍了,街边小吃街的卤肉卷既无法保证卫生,一般还得排很长的队伍,如果能自己在家做,这些问题就迎刃而解了。除了以上吃法,小伙伴们完全还可以根据个人喜好添加各种其他蔬菜配料,怎么做都很方便。

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