胡椒粉有什么作用？它的作用可是非常大的！

胡椒粉是我们日常经常食用的一种香料，无论是做菜还是煮汤，都会放点胡椒粉，特别是冬天时，放点胡椒粉，有散寒暖胃作用。胡椒粉也十分有营养价值，在海南地区还是特产；但也有人说胡椒粉不宜多吃，那到底胡椒粉的作用是什么呢？又是哪些人群适合食用呢？

一、胡椒粉有什么作用

胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效。主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；又可解食物毒。白胡椒粉的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化、促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。

1.白胡椒粉的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化、促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。

2.胡椒粉的气味能增进食欲；

3.胡椒粉性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、腹鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；

4.胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；

5.黑胡椒粉的辣味比白胡椒强烈，吞中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。

二、黑胡椒粉与白胡椒粉的区别

白胡椒粉黑黑胡椒粉一个白一个黑，应该很好区分，但是如果把你的眼睛蒙上，只给你闻它们的气味，你会区分出来吗?还有同样是胡椒，它们又有哪些区别呢?

味道：

1.白胡椒：香味稍淡，辣味更浓，能提出鲜味；可以和素菜搭配。

2.黑胡椒：香味更浓，做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果，多用于做肉菜，特别是牛肉。

功效：

从总体上来说，胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒，性越温热，因为充分吸收了南方的阳热之气。所以，海南胡椒温热力最强。

1.白胡椒的,价值稍高一些，调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用。平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒。

2.颜色黑的食物入肾，因此，黑胡椒温补脾肾的作用明显，可以治疗由脾肾虚寒造成的“鸡鸣泻”(指经常在早晨拉肚子)，方法是在头天晚上喝用黑胡椒调味的肉汤。

胡椒粉既能当作调味料，又能作补品。胡椒粉可以药用、食用两面，它有着温胃散寒的作用，但也并不适合全部人，有些人体质就不太适合食用胡椒粉；而胡椒粉用来煮汤，在冬天饮用是十分暖胃的，特别是“胡椒炖猪肚”这道菜，是冬天很多家庭都会煮来暖胃暖身的一道菜。