你知道巴哈利吗?

新疆，是一个充满异域风情和现代化气息的城市，这边有很多美食甜品，比如：马卡龙、黑森林蛋糕（巴哈利）、各式月饼。今天，我主要给大家介绍一下巴哈利，是当地一种逢年过节必摆在餐桌上的精美点心，里面的食材很多，所以营养也很丰富，做法很简单。

巴哈利是什么：

巴哈里，也有人将之写成“巴哈利”、“巴哈力“或“帕哈力”、“帕哈里”、“帕哈利”的。这是一款逢年过节，新疆少数民族必定摆到餐桌上的精美点心。在新疆，无肉不算过年，但家中必定少不了摆放些糕点。巴哈利原是俄罗斯族常食的一种点心，也有人称其为黑蛋糕，内涵很丰富，中间有各种果仁，如核桃，杏仁等，在蛋糕的表面上还有葡萄干，味道非常可口。现在将这个新疆少数民族美味的糕点分享给大家。我用的是长帝C25B烤箱，长帝自带的寸烤盘。巴哈里制法的方法是将羊油(或清油)、小苏打(泡打粉或发酵粉类)、鸡蛋、蜂蜜、砂糖、可可粉、奶、核桃仁末、葡萄干、面粉搅拌成糊状，然后倒入烤盘，送入烤箱进行烤制的。当放入烤箱中的面糊烤硬后，把烤箱温度降低，慢慢地烤，直至烤熟为止。刚刚烤好的巴哈利里呈深咖啡色，味香甜，口感松软，营养极为丰富。一般，人们在取用巴哈里时，要先将其切成小块，放入盘中，这样才可以用来招待客人。巴哈力里的外型，猛一瞧去，有些象北京流行的枣糕，但味道更鲜美，营养更丰富。这是一种民族风味的甜点心，更是一款地地道道的清真糕点。

新疆特色民族糕点巴哈利的做法教程：

1、全蛋加糖，坐在40度热水中打发。

2、打发成画个8字可以维持状态就好了。

3、筛入面粉(分3、4次)。

4、上下翻搅拌均匀，但不要画圈。

5、加入蜂蜜和植物油搅拌均匀。

6、加入水搅拌均匀。

7、放入葡萄干和一半的核桃。

8、倒入铺好油纸的烤盘，把另一半核桃撒在表面。

9、放入150度预热好的烤箱，烤50分钟。

10、烤好后拿出来放凉，切成小块使用。

此款糕点不会太甜、太腻，适合大众口味，蜂蜜香溢!可以将普通的葡萄干换成黑加仑葡萄干味道会更好!

“巴哈利是维吾尔族节日必备的糕点之一，简单易做，不用分蛋，不用打发，其中的干果可随意添加，各种用料也不必很精准，非常适合怕麻烦的筒子们，喜欢的朋友可以试做一下。

有人说，人世间，唯有爱和美食不可辜负，爱已经辜负太多了，美食就不能辜负了。所以越来越多的人追求美食，享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间是最快乐的，新疆的巴哈利是是一种简单的家常菜，做法也很简单，不妨动起手来，享受美食。