辣炒海瓜子，你了解多少？

我们想在能够买到的食物材料越来越多了，我们对于食物的要求不仅仅是填饱肚子了，更是追求味蕾上的享受和满足，因此，我们会寻找许多方法，希望能把食物做得更加美味好吃，那么，你知道有哪些食物烹制的方法吗，你知道辣炒海瓜子怎么做吗？

一、辣炒海瓜子的烹制过程

原材料：海瓜子500克、芹菜20克、生姜1小块、干辣椒6个。

调料：食用油50克、酱油2小匙、料酒2小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙。

制作方法

1、海瓜子泡水、吐沙，洗净;芹菜洗净，切丁;姜、辣椒洗净，切末

2、锅内倒油烧热，爆香姜及干辣椒，放入海瓜子，大火拌炒至海瓜子开口，先加入酱油、料酒、盐、糖炒匀，待汤汁稍微收干，放入味精拌匀即可盛盘。

食品特点：鲜辣香浓，开胃下酒。

二、海瓜子的介绍

寻氏肌蛤(学名：Musculus senhousei)：亦称海瓜子或薄壳，是贝类海产品，是一种浅色的小蛤蜊，贝壳小，略呈三角形，壳长17-24mm，壳高约为9-12mm，壳高略大于壳宽6-8mm。壳薄而透明。壳顶位于近前端背侧，至最前端的距离约为饺合部的1/4。腹缘直，中部微向内凹，两壳极膨胀，壳表面为黄褐色或绿褐色，自壳顶至后缘有棕色或紫褐色放射纹及波状花纹。壳内面灰白色，具珍珠光泽。

生活于盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中，群聚生活，每年8-9月产卵繁殖。肉质鲜美，营养丰富，是沿海人野生食用贝类之一。分布于太平洋东西两岸。广泛分布于中国南北沿海的滩涂上主要价值编辑寻氏肌蛤繁殖力强、分布广、生长快、产量高，因而又是福建闽东闽南对虾养殖重要的饵料来源。寻氏肌蛤是比较理想的对虾饵料，特别是夏秋高温期投喂，水质不易变质。因此进行寻氏肌蛤的人工增殖有着一定的现实意义。

三、海瓜子的营养价值

 寻氏肌蛤也称海瓜子，不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子壳甚薄，体表有粘液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，含有多种营养元素，而且是一种营养价值高的大众化海产品，海瓜子在3月和8月这二个月为最佳，此时的海瓜子头大脂厚，体黄，味道鲜美，海瓜子吃法各异，一般有葱油、干菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以酒渍、腌制。

沿海人们一般也最喜欢食用腌制的，其具体制作方法如下：挑选个大且鲜活的黄泥螺，筛去海瓜子表面粘液，洗净、去掉水份，放入容器内，加盐少许、黄酒若干，然后将容器口封住，腌制一星期左右即可。装盆后上面放几片蒜片即可食用。此菜的特点是保质期长，异香扑鼻。

看了上面文章中对辣炒海瓜子和海瓜子相关内容的介绍，你对辣炒海瓜子这个食物有了一定的了解了吧。我们现在能够买到的食物材料越来越多，各种食物烹制的方法也越来越多。当你买到一种新的食物材料的时候，你就可以上网找相关的烹制教程了。