吃过这几种禹州美食，你才不虚此行！

河南禹州浓浓的文化底蕴，盛产钧瓷，是中国五大瓷器产地之一。除了产业闻名天下，禹州美食也是家喻户晓。河南美食以面食为主，有烩面、焖面，禹州还盛产粉条、牛肉汤等等，如果游客喜爱吃面食，想感受一下中原饮食文化，河南禹州，你绝对不能错过！

禹州美食介绍

一、禹州粉条

禹州红薯种植面积大，农民有加工红薯粉条的传统。红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮、活折，是禹州传统的名特产品，已有600余年的历史。禹州粉条色泽黄亮，身干条细，均匀片薄，韧性好，拉力足，食之柔软爽口深受人们喜爱。纯红薯粉条采用优质鲜红薯淀粉，用传统工艺精制而成。纯红薯粉条不含任何人工色素，属绿色天然食品，柔软可口，营养丰富，久煮不化，宜烹饪、耐保存，素有“人造鱼翅”之美称。食用前开水浸泡5-10分钟，可冷拌、焖炖、热炒、涮火锅。一菜多吃，色香味美，老少皆宜。

二、禹州十三碗

禹州悠久的历史和深厚的文化底蕴，形成了具有地方特色的“禹州十三碗”饮食文化。相传大明皇帝嘉靖曾巡视禹州，为体察民俗民风，召乡下名厨为其操办地方特色菜肴，乡厨急中生智，将民间操办喜事的地方特色菜“十三碗”精心调制，献于圣上，嘉靖皇帝品后大为赞赏，赐名水席。

“十三碗”充份体现了华夏饮食文化朴实无华的一面。“十三碗”看似简单，实则选料考究，做工精良，富有浓郁的乡土气息。正所谓“乡情乡意浓，粗茶淡饭香”。十三碗美食已有数百年历史，具有深厚的乡土文化底蕴，折射出乡村亲朋邻里间浓郁质朴的亲情和独特的礼仪。

三、花石羊肉汤

远近闻名的特色小吃花石羊肉汤以独具特色的风味，老少咸宜、肥而不腻的口感，让人吃后赞不绝口的感叹吸引着八方来宾。花石周边山岗地较多，适合地产羊的生长，花石羊肉汤以当地羊肉为主料，配以金针菇、禹州粉皮、西山木耳以及多种中药材制作而成。比起都市宾馆、酒店的生猛菜肴，花石羊肉汤的价格有着天壤之别，在花石，一大碗羊肉汤，仅是大酒店一盘黄瓜段的价格。

四、焖子

焖子是禹州常见的一款风味小吃。制作“焖子”，是把当地特产的禹州粉条和红薯粉芡、蛋清、水加以葱花、姜末、料酒、小磨香油、精盐等调味料调和均匀，堆成圆盘状放入蒸笼，大火焖蒸而成，因此而得名“焖子”。禹州焖子的食法多种多样，可与多种食材搭配。常见的是香煎、焖炒和烩菜。

介绍的四种禹州美食，色香味俱全，光看了介绍就让人垂涎欲滴，恨不得立马就能吃上一份禹州十三碗，又或者是来一碗热腾腾香喷喷的花石牛肉汤。中原美食粗狂中带着细致，朴实中带着热情，豪迈易消化，可以说是禹州是一个适合节假日来旅行的城市，并且老少皆宜。