章丘美食知有哪些？“章丘”究竟多好吃？

章丘是我最喜爱的地方之一，不，没有之一。因为章丘有很多好吃的食物，那么“章丘”究竟有多好吃呢？“大油火烧”、“烧肉炖豆腐”、“糖醋煎饼”、“驴肉火烧”这四大美食，我认为可以列为章丘美食代表，下面就跟我一起来领略一下章丘美食吧。注意，此文可能引起饥饿反映。

章丘美食有哪些

一、大油火烧

大油火烧，大油火烧用猪肉焅出的油和面，每个重量固定，不差一钱，面和好后擀成长方条佐以油盐花椒面，撒上葱末，做好后稍发。关键在于炉具与技术，回村桥南路西火烧炉子有五六十年或更长的历时，历经2代人，其炉因长年烤大油火烧，大油浸透炉身，炉子一生火便有大油从炉身渗出，其香诱人。先把和好的面饼放于炉顶的鏊子上 ，将两面烤硬定型，再将面饼放入圆环型内壁炉内，需不断翻转，均匀加热以防烤糊。刚出炉的火烧两面呈向日葵黄色，转纹清晰，香酥可口，不用喝汤，不用添酱，独有一种爽口的感觉。

二、烧肉炖豆腐

我基本一个星期就会吃两次的。烧肉炖豆腐是章丘的传统名吃，别具风味。其历史可上溯到300年前的明朝末期。所采用的烧肉，是济南传统风味名吃黄家烤肉，而豆腐采用的章丘龙山豆腐。烧肉炖豆腐的发源于章丘古城绣惠镇，曾是招待宾朋的名吃。经当地于姓几代人的磨砺创建了绣惠铁锅烧肉炖豆腐。及美食和营养结合在一起，以吃出健康为理念，打造传统名吃健康新吃法。

三、糖醋煎饼

糖醋煎饼主要原料为小米。由于放入的香料不同，味道各异，有花生、栗子、菠萝、香蕉、薄荷、玫瑰等不同味道特点，薄而酥脆，香甜不腻，色泽金黄，品种多样，营养丰富，容易消化。

四、驴肉火烧

我记得第一次的时候就是去章丘的时候就是吃的驴肉火烧，简直就是太好吃了。驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。火烧为一种面食，一般为死面做成， 驴肉火烧将其在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味;趁热用刀劈开，加入热腾腾的熟驴肉，是地道的吃法。

章丘美食，以上四种是我的最爱。章丘的朋友应该都吃过吧？真的很羡慕在章丘生活的人，可以天天享受到这些美食。章丘的朋友应该都吃过吧？真的很羡慕在章丘生活的人，可以天天享受到这些美食。章丘的朋友应该都吃过吧？真的很羡慕在章丘生活的人，可以天天享受到这些美食。