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晒干的小鱼怎么做好吃,你知道吗?

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

我们经常能够吃到各种各样好吃的食物,我们也在研究着各种各样的食物烹制方法,以求能够做出各种不同的好吃的食物。我们都会吃到过鱼,也吃到过晒干的小鱼干,晒干之后的小鱼干是非常好吃的。你知道多少种小鱼干的制作方法呢,你知道怎么做好吃呢?

晒干的小鱼怎么做好吃,你知道吗?


晒干的小鱼怎么做好吃呢

一、小鱼干的介绍

小鱼干,顾名思义,指晒干的小鱼。通常小鱼干是利用公鱼、丁香、鰽白等鱼类制作而成的,以公鱼为多。小鱼干在选购上要选择整尾完整的,在侧面有一条银白色纵带,鱼的肚皮没有破的比较好。小鱼干含钙量高所以常被当成零食来食用,在台式的XO酱里,小鱼干主要是用来补香味与咸度的,而为了好看与无法让人看出用了哪些材料,小鱼干在入酱前会先去头然后切碎使用。

二、酸辣小鱼干

材料:小鱼干,姜,辣椒干,醋,料酒,老抽,蚝油,葱,味精,糖。

小鱼干做法:

1、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗,沥干水。

2、 热锅下油,放入姜片,干红辣椒炒香,下小鱼干,葱白翻炒。

3、加醋,料酒,老抽,蚝油给鱼上色。

4、加入一碗水,烧开后,小火煮约3分钟后大火收汁。

5、下味精,糖调味后起锅,撒上小葱末。

三、微波辣拌小鱼干

原料:小鱼干·水果萝卜·韩国辣椒酱·白芝麻·糖·芝麻油

作法:用微波炉做辣拌小鱼干非常简单,做好后用来配粥和拌饭都不错。

1、小鱼干洗净晾干,然后取一个微波炉可用的平盘,把小鱼干平铺在盘上,注意一定不要重叠,否则容易糊。

2、盘子不用加盖,直接放进微波炉中,用中火转两分钟,取出略微搅拌一下,把中间的换到四周,再把四周的换到中间,总之给小鱼干挪个位置,以便加热均匀。

3、把盘子再次放进微波炉,还是不加盖,用中火一分钟至香酥。

4、水果萝卜洗净后切细丝和小鱼干一起加韩国辣椒酱、糖、麻油拌匀即可。

5、最后洒上些炒熟的白芝麻,没有也可不加。

营养成份:小鱼干钙的含量很高,多吃可以补钙。水果萝卜富含维生素,有益身体。

四、豆豉小鱼干

材料:鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。

做法:

1、将鱼干洗净,用清水泡浸一会备用。

2、青椒、红椒、洋葱洗净,切片备用。豆豉洗净备用。

3、烧锅下油,爆香姜片、豆豉、蒜头,下鱼干,溅绍酒,大火翻炒至熟,放入青椒、红椒,下盐、糖、鸡粉调味炒匀,上碟便可。还可以加油、豆豉(剁碎)、剁辣椒、姜丝,隔水蒸透了吃

看了上面文章中对晒干的小鱼怎么做好吃的相关内容的介绍,相信你知道晒干的小鱼干怎么做好吃了吧。小鱼干是一种非常好吃的食物,因为它简单容易使用、味道非常香,因此经常受到我们的喜欢。经常作为我们休闲娱乐的一种解馋小零食来吃。

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