晒干的小鱼怎么做好吃，你知道吗？

我们经常能够吃到各种各样好吃的食物，我们也在研究着各种各样的食物烹制方法，以求能够做出各种不同的好吃的食物。我们都会吃到过鱼，也吃到过晒干的小鱼干，晒干之后的小鱼干是非常好吃的。你知道多少种小鱼干的制作方法呢，你知道怎么做好吃呢？

晒干的小鱼怎么做好吃呢

一、小鱼干的介绍

小鱼干，顾名思义，指晒干的小鱼。通常小鱼干是利用公鱼、丁香、鰽白等鱼类制作而成的，以公鱼为多。小鱼干在选购上要选择整尾完整的，在侧面有一条银白色纵带，鱼的肚皮没有破的比较好。小鱼干含钙量高所以常被当成零食来食用，在台式的XO酱里，小鱼干主要是用来补香味与咸度的，而为了好看与无法让人看出用了哪些材料，小鱼干在入酱前会先去头然后切碎使用。

二、酸辣小鱼干

材料：小鱼干，姜，辣椒干，醋，料酒，老抽，蚝油，葱，味精，糖。

小鱼干做法：

1、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。

2、 热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。

3、加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。

4、加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。

5、下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。

三、微波辣拌小鱼干

原料：小鱼干·水果萝卜·韩国辣椒酱·白芝麻·糖·芝麻油

作法：用微波炉做辣拌小鱼干非常简单，做好后用来配粥和拌饭都不错。

1、小鱼干洗净晾干，然后取一个微波炉可用的平盘，把小鱼干平铺在盘上，注意一定不要重叠，否则容易糊。

2、盘子不用加盖，直接放进微波炉中，用中火转两分钟，取出略微搅拌一下，把中间的换到四周，再把四周的换到中间，总之给小鱼干挪个位置，以便加热均匀。

3、把盘子再次放进微波炉，还是不加盖，用中火一分钟至香酥。

4、水果萝卜洗净后切细丝和小鱼干一起加韩国辣椒酱、糖、麻油拌匀即可。

5、最后洒上些炒熟的白芝麻，没有也可不加。

营养成份：小鱼干钙的含量很高，多吃可以补钙。水果萝卜富含维生素，有益身体。

四、豆豉小鱼干

材料：鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。

做法：

1、将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。

2、青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。豆豉洗净备用。

3、烧锅下油，爆香姜片、豆豉、蒜头，下鱼干，溅绍酒，大火翻炒至熟，放入青椒、红椒，下盐、糖、鸡粉调味炒匀，上碟便可。还可以加油、豆豉(剁碎)、剁辣椒、姜丝，隔水蒸透了吃

看了上面文章中对晒干的小鱼怎么做好吃的相关内容的介绍，相信你知道晒干的小鱼干怎么做好吃了吧。小鱼干是一种非常好吃的食物，因为它简单容易使用、味道非常香，因此经常受到我们的喜欢。经常作为我们休闲娱乐的一种解馋小零食来吃。