糯米粉怎样做汤圆?方法简单，一学就会!

糯米粉怎样做汤圆?方法简单，一学就会!北方的饺子南方的汤圆，都是面食的一种，做法不同，味道也不一样。虽说现在去超市随手都可以买到汤圆，但是总感觉自己要是有时间动手做的话会别有一番韵味，那么，怎么用糯米饭做汤圆呢，下面小编就带领大家一起来学习一下吧！

糯米粉怎样做汤圆?方法简单，一学就会!

一、汤圆简介

汤圆作为我国元宵节最具特色、最为经典的必备食物，不仅历史悠久，而且味道香糯可口，是很多人都非常爱吃的一种美食。汤团不仅象征着家庭的团圆，而且还带有合家幸福的寓意。汤圆的馅也有很多种，如水果馅的、豆沙馅的、芝麻馅的、核桃馅的。如果我们自己会做汤圆，就省得去超市买了。

二、汤圆怎么做

食材：糯米粉200克、花生仁(生)200克、核桃(干)30克、红糖20克、猪油(炼)15克。

步骤：

1、准备好原材料，将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮。

2、将花生和核桃仁切细，锅里放入白芝麻干炒，炒熟。

3、加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。

4、元宵的馅料就做好了，用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团。

5、取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满。

6、收口，然后搓成光滑的汤圆，放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟至汤圆熟，出锅了，非常美味。

烹饪技巧：

1、做馅料时猪油不要太多，糖也不要太多，否则会腻，猪油的多少刚好打湿所有的馅料为宜;

2、和面要用烫水，少点少点加;

3、面要使劲揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太湿，否则做好的汤圆容易瘪;

三、元宵(汤圆)做法

原料:黑芝麻60克、花生20克、白砂糖50克、猪油30克、水磨糯米粉200克、温水160克。

做法:

1、将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤熟(懒人做法，不用炒)，放凉后倒入料理机的干磨杯，加入砂糖，打成粉状;

2、加入猪油，搅拌均匀(如果觉得猪油太肥腻，可以换成色拉油，如果想达到流沙的效果，猪油多放一些)，馅料分成15克一个，捏成团，放冰箱冷冻10分钟，冷冻后的芝麻馅有硬度，比较好包;

3、在糯米粉中一点点倒入温水，揉成光滑的面团.取出其中40克放入开水中煮熟，再和剩下的糯米团揉匀，将面团揉成长条，分成25克每个的小剂子，揉圆。取一个剂子拍扁,捏成中间厚四边薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口、然后揉圆，一个汤圆就做好了;

4、锅里放水，沸腾后下入汤圆，不断用大勺推动汤圆，以防粘锅底，大火煮开，转小火，等汤圆浮起来，变大变软即可捞出。

糯米粉怎样做汤圆?方法简单，一学就会!用糯米粉做汤圆的方法小编就为大家介绍到这了，在此要提醒大家揉粉防水的时候一定要适度哦，小心浪费了食材，又消耗了经历。还有哦！汤圆不一定只有甜味的，还可以包其他的食材，调其他的味道，有关更多汤圆的做法请关注我们吧！