泥猛鱼营养价值与做法

泥猛鱼并不常见，很多人都没有听过它的名字，但是其实它的营养丰富，肉质鲜美，非常好吃，那么泥猛鱼的营养价值在哪呢？怎么做才能更营养更健康更好吃呢？下面小编就来详细介绍一下，有兴趣的朋友可以学一学哦~学会之后记得买一条尝一尝哦~

一、泥猛鱼营养价值

肉质鲜美，风味独特，营养较为丰富，具较高经济价值。

二、泥猛鱼的做法

1、香煎泥猛鱼

材料：泥猛鱼、2条葱1根、姜1块、食物盐适量、油适量、生抽适量

做法：

备好食材，洗净，泥猛鱼用盐腌制30分钟，切葱花，切姜丝，平底锅下油，烧热，放入泥猛鱼，煎至两面微黄。下姜丝爆香。加入少许清水，调入生抽，小火焖煎5分钟，大火收汁，关火。盛起，洒上葱花，可以享用了!

2、清蒸泥猛鱼

原料：泥猛鱼、香葱、生姜、蒸鱼酱油、油。

做法：

泥猛鱼清理干净，凉干水份。生姜一半切片，一半切丝，香葱切丝。锅中加水煮开，放入摆好盘的泥猛鱼，猛火蒸约8分钟。关火(不要开盖)焖两分钟出锅，倒掉盘里蒸出来的鱼汁，挑出姜片，再加入姜丝，葱丝。浇上滚油，倒入蒸鱼酱油即可。

3、粤式果皮蒸泥猛

材料：红椒一小段、蒜瓣两瓣、泥猛鱼一条、果皮(陈皮) 一个、盐少许、蒸鱼豉油适量、花生油少许

做法：

将泥猛鱼洗净去鱼腮、内脏，备一个果皮(陈皮)半个红椒、两瓣蒜瓣，果皮泡清水，用小刀把果皮内则刮干净

果皮剪丝，蒜瓣磨蓉、红椒切丝，在鱼身两侧划三条浅斜痕、涂抹盐、花生油，上下铺果皮丝蒜蓉及椒丝，锅内倒入适量的清水、煮沸后隔水蒸七到八分钟(盖上锅盖)以筷子插入为准，热锅、放入适量花生油烧热、将热油浇在鱼身上、快速淋上蒸鱼鼓油即可。

4、豆酱泥猛鱼

用料：泥猛鱼 3条、广式豆酱 1汤匙、葱姜适量、红辣椒3个、料酒1汤匙

做法：

泥猛鱼杀好洗净。浇1汤匙料酒，姜丝腌制半刻。葱，红辣椒切丝。准备好广式豆酱。腌好的鱼上锅蒸8分钟左右关火，炒锅适量油，炒香豆酱。倒入蒸鱼时渗出的鱼汤。加入葱，辣椒。烧开。浇到鱼身上，再烧点热油淋上即可。

5、酸梅泥猛鱼

材料：泥猛鱼400g、油适量、盐适量、酸梅适量、芹菜适量、姜丝适量

做法：

泥猛鱼杀好，洗净，鱼身上切花纹，以便酸梅更入味，姜切丝，芹菜洗净切小段，酸梅和酸梅汁待用，锅烧热，下适量的油，爆香姜丝，加入适量的水 ，加入酸梅和酸梅汁，将酸梅压碎，锅内水开，下泥猛鱼 ，盖锅大火煮 ，煮至汤奶白，转中小火，撒上芹菜段 ，撒上香菜点缀。

泥猛鱼营养价值及做法就介绍到这了，你们觉得怎么样呢？有兴趣的朋友赶紧来学学吧，营养又健康，还能给自己的餐桌上多增添一道菜品，何乐而不为呢？但是在这里还是要提醒大家，泥猛鱼的刺不但锋利而且具有毒性，料理的时候要十分注意，不要被刺到~