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蛇汤煮多久,蛇能吃吗?

2022.06.11网友投稿我要提问我要投稿

吃过鸡肉,鸭肉,猪肉,牛肉,羊肉这些非常常见的肉类,你知道蛇肉也可以吃吗?北方人很少有人吃过蛇肉,蛇肉在广东、香港等地是非常常见的,而且蛇肉有着非常好的强壮神经、延年益寿之功效,蛇的全身都是可以食用的,不过必须烹饪熟透,生饮蛇血、生吞蛇胆是非常不卫生,且容易影响健康的方法。

一、蛇汤煮多久

最好是两个小时。下面为大家介绍几种蛇肉的烹饪方法。

二、水蛇粥

原料:水蛇1~2条,苡米60克(粳米亦可)。

做法:将蛇剥皮去骨,取净蛇肉切片。先将苡米淘净,放适量清水,煮至爆开时,再加入蛇肉片同煮。煮成粥后,再放适量食盐调味,以口味清淡为宜。

特点:清热除湿、健脾、防痱。

三、蛇肉串

原料:王锦蛇、黑眉锦蛇、眼镜蛇(可选其一)肉段适量,胡椒粉、辣椒粉、姜末、葱丝、陈皮等调味品各适量,黄酒可备一点。

做法:点炭火、支烤架,然后将腌制好的蛇肉串架于旺火上烧烤,直至烤熟为止;也可自用家庭烤肉煲烤制。

特点:肉香味浓郁,是佐酒的上好佳肴,尤受年轻人的青睐。

四、香焖龙风翅

原料:蛇段250克,鸡翅250克,素油60克,干香菇4个,葱、姜、蒜末各少许,酱油、食盐、红糖、黄酒各适量。

做法:香菇切成小块备用,将油倒入锅内熬热,倒入蛇段、鸡翅及葱、姜、蒜末共同炒热后,加水150克,酱油30克、白酒20克、红糖15克、食盐少许,翻拌均匀后盖上锅盖,以文火慢煮至蛇、鸡翅能用筷子插穿时,加入香菇块和浸泡香菇的水再煮,直至将水熬干即可出锅。

特点:香酥适口,老少皆宜,是冬令进补之佳品。

五、蛋煎蛇肉饺

原料:蛇肉茸(末)200克,鸡蛋液200克,冬菇粒20克,姜末10克,生抽30克,白糖5克,精盐、料酒、胡椒粉、香油各少许,肥膘肉约150克一块,花生油50克。

做法:用调馅碗装入蛇肉茸、冬菇粒、姜末、料酒、精盐、白糖、胡椒粉,拌匀后备用。将鸡蛋打入另一碗中,加入精盐后用筷子朝一个方向打匀。把煎锅烧热,用肥膘油均匀地涂擦热煎锅,放入蛋液淌成薄薄的蛋皮,加入处理好的蛇肉馅,蛋皮拆边包住肉馅,捏成饺子形,煎至两面金黄后出锅。剩余的蛋馅全部放入锅中加少许汤水、生抽、味精,盖上锅盖焖煮至汤汁收干后出锅,淋上麻油,趁热与煎饺一块吃。

特点:蛋饺味鲜,形似饺子,令人百吃不厌。

蛇汤煮多久大家都知道了吗?蛇肉对于所有人都没什么禁忌,男女老少皆可食用,但是夏天是不可以吃温性的蛇肉,否则收不到解热的效果,蛇肉含有很多谷氨酸,谷氨酸有增强脑细胞活力的效果,非常是和从事脑力劳动者食用,而且蛇肉与蛇皮之间会存有很多寄生虫,需要剥皮洗净烹饪熟透才可以食用。

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