美味的鱼面煮多久才能好呢？

相信大家在吃鱼面的时候，都是采用炖汤或者红烧的做法。随着食疗的普及，越来越多的人们也渐渐关注到了日常生活中不能轻易忽视的饮食问题，因为饮食保健问题会对身体健康产生直接的影响。那么就有人问到了，美味的鱼面煮多久才能好呢？一起来学习下吧。

一、鱼面煮多久

鱼面以黄鱼或马鲛鱼为主料。去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷，放蒸笼猛火蒸 20～30分钟，出茏后摊开，待冷却后用刀横切成薄饼，于日光下晒干即成。可单炖，加肉同炖，做火锅主料，亦可油炸而食。炖熟为面条状，故称鱼面。其味鲜美，虽为之鱼，然食无鱼味，实乃一绝。

二、鱼面的做法

1、参考配方(千克)

鱼肉1.6，砂糖0.1，淀粉0.5，酱油0.1，精盐0.3，姜汁适量。

2、操作要点

一般采用新鲜或冷冻黄鱼、海鳗、小鲨鱼为原料，将原料鱼去皮，冲取鱼片，用刀剁碎成糊状或用采肉机采肉，经绞肉机绞碎，待用。按上述配方加入精盐擂溃，待鱼糊粘曱稠后加入其他辅料擂溃均匀。将鱼糜捏成块，在碾板和木棍上撒上淀粉，将鱼糜块碾成厚约0.3厘米的薄皮。放在竹篦上，入锅蒸熟。取出晒干或烘至六成干时切条，再晒烘至足干即为成品鱼面。

三、常规鱼面煮法

1、主料

鱼面300g，红椒20g，青椒20g

2、辅料

香菇2个，胡椒粉3g，精盐5g，油10g

3、步骤

鱼面、红椒、青椒清洗干净。香菇用温水泡发至变软，捞出挤干水分。青椒、红椒、香菇分别切丝。起锅，注入适量食用油，放入香菇丝，小火煸微金黄色。将彩椒丝烹入有香菇的炒锅中，翻炒均匀。鱼面放入锅中，大火，加适量盐调味，快速将锅中所有食材炒匀。熄火后，往食材里研入椒粒粉，拌匀后即可出锅。

四、营养价值

鱼面是将鱼糜、小麦粉和食盐按配比混合制成,它不但提高了面条蛋白质的含量, 还弥补了单纯植物性蛋白质氨基酸组成不完全的缺陷。

补充说明

鱼面用来炖排骨或是鸡都不错。先将鱼面用水泡好，泡软就行。优点：鱼面保存好可以放上1年

排骨或鸡炖到九分熟，下鱼面。调味、或用水加生姜将鱼面煮好。再加汤也不错。

可见，鱼面是一款极具营养价值的食材，因为其中的鱼面都很有营养成分，可以补充人体所需的微量元素。此外，鱼面的做法简单易上手，烹饪起来方便快捷。经过小编今天对大家的普及，相信大家再也不会问鱼面煮多久才美味了，因为文中一目了然。