搜索品牌、菜谱、食材
首页 > 饮食常识 > 教你在家自制枇杷膏

教你在家自制枇杷膏

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

初夏是枇杷上市的季节,黄橙橙的枇杷不但好看而且好吃,它甘甜爽口,只要轻轻咬一口,清香的汁水填充了满嘴,甜丝丝地一直甜到心里。枇杷含有丰富的维生素和多重的营养元素,有利于帮助身体补充营养,提高身体的抵抗力。那么如何自制枇杷膏呢?下面小编就给大家介绍一下。

教你在家自制枇杷膏

枇杷,古名芦橘,又名芦枝、琵琶果,枇杷树形颇美,而且生长迅速,叶绿茂盛,枇杷膏具有止咳清热解毒的功效,下面就教你如何自制枇杷膏。

一、简易版自制枇杷膏

食材

枇杷15斤 冰糖1斤半

方法

1、将枇杷剥去外皮和果核,将果肉放入容器备用,将80%的枇杷放入料理机,打成果泥备用

2、将果泥放入锅内,大火煮开,转中火,放入剩下20%的果肉,搅拌均匀;加入果肉后成品更有嚼头,也可全部打成果泥)放入冰糖熬煮;转小火熬煮,直到锅内水分蒸发,变得非常粘稠为止

3、将果酱装入小密封盒内,放入冰箱冷冻室可长期保存,取出后解冻可用微波炉加热10分钟,即可蒸发水分和杀菌

4、枇杷膏可以存放一年多。用它泡水喝可以起到清热作用(这个简易版)

二、常太古法枇杷膏

食材

枇杷 7斤 川贝 200克 白砂糖 500克 枇杷叶 1斤 (比例:枇杷7:1枇杷膏)

制作工艺

1、将新鲜枇杷去皮、去核

2、用山泉水将枇杷鲜肉洗净。

自制枇杷膏

3、铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状

4、将枇杷肉放入细孔纱布,手工挤出枇杷汁

5、把枇杷汁倒入铁锅,并生柴火煮至微沸

6、将川贝磨成粉后调水成汁,倒入锅中

7、约三小时后,加入少许砂糖,延长保鲜时间

8、待枇杷汁收至微浓状即可装瓶

小技巧

1、枇杷膏仅放少量砂糖保质,所以它像枇杷露,稀而不稠

2、勺取适量调水单饮,甜中带酸,口感特别好

3、对于普通咳嗽,拥有不俗的辅助调养作用

4、手作枇杷膏,亦是雾霾重地的润肺珍宝

三、川贝炖枇杷

食材

枇杷 6颗(二人份) 冰糖 20克 川贝 5克

制作工艺

1、枇杷洗净,去核去皮

2、准备好冰糖、川贝和枇杷

3、将所有材料放入炖盅,加少量开水

4、盖上炖盅的盖子,锅中水开后放入炖盅隔水炖40分钟即可

5、小提示:如果只作为糖水喝就不用放川贝;冰糖的量根据自己喜欢调整;这款糖水不适合风寒咳嗽

自制枇杷膏

怎样自制枇杷膏?通过上文的介绍,相信大家对如何制作都有了答案。枇杷是季节性的食品,它性寒,脾虚泄泻人群是不能够食用的,以免引起身体的更多不适,枇杷的含糖量也很高,所以糖尿病患者是需要忌口的。如此好吃的时令水果,到了季节大家可不要错过哟。

声明:该作品系网友上传发布。九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。【反馈】

创业经验

快速提问,获得解答

我要提问