虾酱怎么做好吃

虾是人们喜欢吃的一种水产品，虾的种类很多，这其中，人们日常生活中经常吃的虾有小龙虾，皮皮虾，基围虾等等。不得不说，吃虾配上虾酱会更美味。那么，虾酱怎么做好吃呢？下面小编就来为大家简单的介绍一下吧！

一、虾酱怎么做好吃 

1、虾酱(侗族)

民间经常食用虾酱也多坛制作制作虾酱时先生虾与辣椒面拌合捣碎再加粥、豆粉、牛姜末、桂皮和盐搅匀入坛发酵即食用食用时再油煎炒其味鲜酸酥辣能开胃佐饭

2、虾酱(海南)

地方调味食品用小海虾(沙虾)加工制成制法：先把滤干水小虾(加速发酵滤干水虾晒几天)倒入石臼加盐(虾与盐比例2：1)捣烂加优质白酒拌匀装入埕子密封经过10多天发酵即食用酱色红润味香上乘佐料既蘸汁又炒菜炒番薯叶、芋头苗加点沙虾酱香味浓郁刺激食欲

3、虾酱(天津)

顾名思义虾酱用虾制作酱制作海鲜酱般都每年8~10月份因时虾多且味美制作时选10斤虾皮(种小虾)用清水洗净放入干净坛子再放入精盐1500克用木槌轻捣数下封好口每天还要再捣上次等15天虾酱自发酵调制食用了虾酱制成多种口味既用于下饭也用葱丝蘸酱配玉米饼食用还用于菜肴调味虾酱豆腐、炸虾酱鸡翅等等

4、下面给大家介绍两种同口味虾酱调制方法

原料：虾酱200克 干辣椒节15克 香葱末200克 菜油200克

制法一

净锅上火注入菜油烧热投入香葱末和辣椒节炒香调入虾酱用小火慢慢炸制待虾酱吐油时即上桌食用

原料：虾酱200克 葱末50克 鸡蛋液5 菜油100克

制法二

净锅上火烧热投入辣椒节炒香调入鸡蛋液和虾酱起锅前撒些葱末炒熟即成

注：蟹酱与虾酱制法样还有皮皮虾酱虾头酱同样津滨地区渔民所喜爱

5、麻虾酱制作工艺

种麻虾酱由鲜虾10%～60%、发酵咸虾10%～40%、豆瓣酱20%～60%、色拉红油5%～30%再加入葱姜汁等辅料制成其制作过程包括清洗过滤、腌制麻虾、封晾发酵、混合搅拌、煎熬煮制、冷却包装该产品仅保持了虾酱固有鲜味而且产生了海鲜味扑鼻意外效食用起来更醇香口钙质丰富此外由于合理利用了麻虾资源因此价格低廉形成具有特色地方土特产品

也许你也和小编一样很喜欢吃虾，也许你家里隔三差五就会吃虾。那么，在这里，小编友情提示一句：吃虾怎么少的了虾酱呢？试试虾酱，保证给你一个不一样的体验。也许你还不清楚虾酱怎么做好吃，那么看完小编这篇文章，不妨拿笔记下虾酱的配置方法吧！