新疆大枣哪种好？

大枣是我们生活中最常见的一种食材，做粥、做汤、甜品等都能用到，其中我国又以新疆大枣为品质最佳，口感最好。那么，新疆大枣的品种中又有哪些品种是好品种呢？我们如何在超市挑选到真正的新疆大枣呢？小编经过请教农业专家，下面来告诉大家。

一、什么是新疆大枣呢

1、新疆红枣主产区在南疆的阿克苏、库尔勒、和田、喀什等地区和东疆的哈密地区，所以有人也以地名来命名新疆大枣，通常有和田骏枣，阿克苏红枣，哈密大枣等带有地名的新疆大枣叫法。

2、新疆大枣按照产品种类可以分为新疆骏枣、新疆灰枣、新疆赞皇枣。

3、 骏枣中当属新疆和田玉枣最为出名。

4、新疆和田玉枣相比同类产品，果形更大、皮更薄、肉更厚、口感更加甘甜醇厚，其维生素C、蛋白质、钙铁锌等矿物质含量更高。有安神、养心、敛汗之功能。营养丰富、口感甜美。

二、新疆大枣品种特点

果实形状：果实中等大，扁倒卵形，上窄下宽，侧面较扁。平均果重11.2克，最大果重16.2克，大小较整齐。果肩较小，斜圆，梗洼小而浅。环洼中等大，较深。果顶宽圆，顶洼广、中等深。果面不很平整，果皮紫褐或紫黑色，中等厚，富光泽。很少裂果。果肉厚，绿白色，质地致密，稍脆，汁液中多，甜味浓，稍具苦味。含可溶性固形物41.7%，含糖量33.7%，可食率96.3%，品质上等，适宜制干、鲜食和作醉枣。制干率57%，干枣含糖74.5%。核小，核内多无种子。在产地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月20日开始进入完熟期。

三、新疆红枣主要品种

新疆大枣哪种好？按照产品种类可以分为新疆骏枣、新疆灰枣、新疆赞皇枣。 

1、种植品相最佳的当属哈密大枣、骏枣和灰枣，其中以哈密的皇枣、若羌的灰枣，和田的骏枣较为出名。骏枣属和田的最为出名，名曰和田玉枣，灰枣属若羌的最为出名，名曰若羌枣，皇枣属哈密的最为出名，名曰哈密大枣。随着阿克苏地区的骏枣种植面积及树龄增长，阿克苏红枣优良的品相也在逐渐被市场和消费者认可，哈密枣、鸡心枣也是新疆大枣的主要品种，产区主要为哈密、和田。新疆阿克苏地区地处塔克拉玛干大沙漠北部，气候与和田相仿，所产大枣品质优良。

2、骏枣中当属新疆和田玉枣最为出名。新疆和田玉枣相比同类产品，果形更大、皮更薄、肉更厚、口感更加甘甜醇厚，其维生素C、蛋白质、钙铁锌等矿物质含量更高。有安神、养心、敛汗之功能。营养丰富、口感甜美。

3、新疆若羌灰枣，个头不大，皮面艳丽，皱纹较细小均匀，皮薄核小，枣肉茨实，肉厚质脆，甘甜醇香，细嫩爽口。与内地红枣比，若羌红枣不裂果、耐储存、不生虫，干枣含糖量高达68%，是别处红枣无法比拟的。孕妇吃了若羌红枣能补气顺产，产妇吃了若羌红枣能养血催奶，老年人吃了止咳，小孩子吃了强身。

4、赞皇枣中哈密大枣最为出名，新疆哈密大枣甜度属于后味微有药香，哈密枣最大的特点就是滋补最强，属于药补枣，个也很大，且久煮不破皮。哈密大枣具有最高的药用价值，补血效果最好，是枣中的滋补之王，因此枣百科建议泡着吃、煮粥吃、煲汤吃，不适合生吃。

四、新疆红枣辨别方法

1、果实饱满，皱纹较浅，手捏新疆红枣会感到果肉很厚实，不会一下捏到核。如果果肉干瘪，皱纹很深，捏一下果肉薄的像层皮，就绝对不是新疆红枣。

2、个大皮薄。不同品种的新疆枣大小有区别，和田枣个头最大(3~8厘米)，大的能和鸡蛋近似，但并非很大的枣都是新疆枣，有些枣通过嫁接，个头能长得像苹果一样大，但是味道一般。新疆枣皮薄，不论怎么吃，不象内地枣满嘴果渣。

3、枣皮颜色暗红，富有光泽。真正的新疆红枣果皮是暗红色的，很有光泽。如果您买到的枣颜色发黄，发灰，发白，都很可能不是真正的新疆枣。

4、味道甜。真正的新疆枣味道很甜。如果发酸，或者没什么味道，肯定不是新疆枣。

5、新疆三种枣，和田枣个大肉厚，很甜;若羌枣个小最瓷实，但味道更清甜、纯正;哈密枣补血效果好。

通过上面小编辛辛苦苦整理的文章，大家知道新疆大枣哪种好了吗？新疆大枣作为枣中的精品，价格自然很高，也有一些不法商贩以次充好，用别的地区的大枣充当新疆大枣卖，我们要按照专家的提醒，睁大双眼，到正规的超市选购正宗的新疆大枣。