日常生活中,很多人食用枸杞,尤其男性居多。但是很多人都只是跟风,听说谁谁吃了枸杞多身体有多少好处,就跟着去吃,但是却不知道,枸杞真正的成分和作用。今天小编就带着大家揭开枸杞的食用面纱,看看它究竟能带给我们什么样的效果,以及作用。
枸杞成分有哪些好处
枸杞(Lycium barbarum
)是一种补益类名贵中药,属茄科枸杞属,为多年生落叶灌木,全世界约有80余种,主要分布在南北美洲及欧亚大陆。我国主要分布于华北、西北等地,宁夏枸杞在中国栽培面积最大,主要分布在中国西北地区,而其它地区常见的为中华枸杞及其变种,其中尤以宁夏种植品质最佳。
枸杞是我国一味传统常用中药。始载于《神农本草经》被列为上品,谓之 :
“久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑”。枸杞子味甘、性平、归肝、肾经,具有滋补肝肾、益精明目、润肺止咳、延缓衰老等功效。那枸杞成分有哪些,往下看。
一、化学成分
1、糖类
枸杞总糖量为46.5% ,其主要活性成分是枸杞多糖(lycium barbarum polysacharides, LBP),其含量在5.42%
~8.23% 。一等品枸杞总糖量为39.5% ,还原糖33.39% ,果糖7.24% ,蔗糖5.552% ,醛基16.37%。
2、氨基酸
枸杞含19种氨基酸(其中包括8种必需氨基酸),总量为9.14%。同时还发现含有氨基乙磺酸(牛磺酸),这是唯一被报道含有牛磺酸成分的植物体,其含量达0.205%
~0.689%。
3、微量元素
枸杞含有大量与生物活性有关的微量元素。如具有抗衰老作用的锌、铁、铜、锗,防治冠心病的铜、锰、镁、钙、钾、锌、铁等。
4 、维生素
枸杞鲜果VitC 的含量一般为40~80m g/100g,胡萝卜素含量为19.61m
g/100g,几乎是所有食品中含量最高者。硫胺素、核黄素、烟酸烟酰胺含量分别为0.1、0.2、0.7m g/100g。B
族维生素一般是鲜果中3~5倍,此外还有VitE、VitD 等成分。
5、超氧化物歧化酶(SOD)
SOD 是生物体内普遍存在的能消除自由基的金属酶。枸杞果实中SOD 的活性和比活性都很高。
6、生物碱类
枸杞主要含甘氨酸甜菜硷(Glycithetaine),约占0.1% ,还含有颠茄碱0.95% ,天仙子胺0.29%。
7、脂肪与脂肪酸
枸杞鲜果中粗脂肪的含量一般为1% ~2% ,干果实中含8% ~12%。果实中含亚油酸(Linoleicacid),亚麻酸及蜂花酸。饱和脂肪酸主要为Palm
iticacid,不饱和脂肪酸为Linoleic aicd,分别占38.2% 和61.8%。
8、醇类
报道宁夏枸杞果实中含有谷醇、胆醇、菜油醇、豆醇、24-乙叉基胆醇、24-乙叉基胆-7-烯醇。
9、无机盐
宁夏枸杞中含有硝酸盐和草酸钙两种盐类。
10、其它有机物
枸杞子味甜与其含糖有关外还与其挥发性组分有关,其果实内主要含有岩蓝茄酮,L-1,2-去氢香附酮,1,2-脱氢-2-莎卓酮,茄歪惕酮等挥发性成分。
二、药用价值
1、传统医学对枸杞的评价
枸杞一直是中医学中用于治疗多种疾病的一味良药。明代李时珍本草纲目中有较为详尽的记载。根据中医的介绍,枸杞子的主要效用有补肾益精、养肝明目。枸杞子性滑润,补肝以养血,益精能助阳,适用于治疗肝肾阴亏、阳痿遗精,头昏目眩等症。中国枸杞属(LyciurnI)植物共有10种,其中传统入药的主要为宁夏枸杞(LyciurnbarbarumL)、枸杞(LyciurnchinenseMil1)、新疆枸杞(LyciurndasystemumPo2jark)。
宁夏回族自治区是枸杞的原产地、道地产区和主产区,其枸杞栽培和利用历史悠久。中华人民共和国药典历次版本明确规定:入药枸杞为宁夏枸杞的干燥果实。
传统医学认为宁夏枸杞性平、味甘,食之,可清肺、明目、滋肝、补肾,其神奇功效为历代医家和食疗学家所推崇。自东汉神农本草经将枸杞列为本经上品之后,历代医书均对其药效、药性有详细论述。
神农本草记载:枸杞主五内邪气,热中消渴,周痹风湿,久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑。神农本草记载:枸杞坚筋耐老,祛风,补益筋骨,能益人,去虚老。名医别录记载:枸杞下胸肋气,客热头痛,补内伤大劳,嘘吸强阴,利大小便。药性论记载:枸杞补精气,诸不足,易颜色,变白,明目安神,令人长寿。本草纲目记载:枸杞性味甘平,归肝,肾经,滋补肝肾,益精明目。元五好古汤液本草记载:枸杞子主心病嗌于心痛,渴而引饮,肾病消中。本草备要记载:枸杞润肝清肝,滋肾益气,生精助阳,补虚劳,强筋骨,祛风明目,利大小便,治嗌于消渴。
2、现代医学对枸杞药用价值的研究表明,其所具有的药用价值如下
(1)调节免疫功能
枸杞子中含有的枸杞多糖 (LBP) 是促进免疫功能的有效成分。枸杞多糖可以激活 T 淋巴细胞和 B淋巴细胞 ,以增强细胞免疫为主
,同时也能增强体液免疫功能。枸杞多糖对 T 淋巴细胞具有选择性免疫效应,低剂量可促进 T 淋巴细胞的转化 ,高剂量则抑制 T 淋巴细胞的转化 ,
枸杞多糖具有免疫及生物双向调节作用 。枸杞子润肺的作用机制与它能提高呼吸系统的免疫功能有关 , 从而能增强机体防御呼吸道疾病的能力。
(2)抗氧化、抗衰老作用
老年人服用枸杞子后 ,血液中某些反映机体功能状态的客观指标改善。如升高 CAMP ,提高血浆睾酮水平
,脑力、体力均明显增强。枸杞子提取液可显著提高小鼠皮肤中 SOD 的活性 ,,增加皮肤中胶原蛋白含量 ,,减少脂质过氧化产物丙二醛的含量 ,
说明枸杞子提取物具有延缓皮肤衰老的作用。
(3)降低血糖作用
试验表明,宁夏枸杞子提取物可使大鼠血糖持续降低,糖耐量明显升高。这与枸杞子中含有胍的衍生物有关。给2型糖尿病患者口服LBP,每次400mg,连续14d,第15天用APAAP法检测T淋巴细胞亚群、IL22和IL26。结果表明,LBP对2型糖尿病异者的T8和IL26有明显的下调作用,明显升高IL22的水平。对病程2~16a30例2型糖尿病异者红细胞异形率、红细胞脆性与正常组对比检测分析,发现2型糖尿病异形率接近正常,溶血脆性基本恢复正常,表明LBP对红细胞异形率和红细胞脆性有明显的改善作用。
研究表明,服用LBP的小鼠红细胞异形率、红细胞脆性均比正常组高,红细胞异形率、溶血脆性明显恢复,说明异2D对糖尿病小鼠的胰岛B细胞可能有保护作用。枸杞多糖可使糖尿病大鼠视网膜组织中抗坏血酸水平和SOD活性明显下降,LPO含量明显增加,表明枸杞具有保护糖尿病大鼠视网膜组织氧化损伤的作用。
(4)降血脂作用
王德山教授等用枸杞子液给实验性高脂血症大鼠灌胃,结果表明
:不同剂量枸杞子液均有明显降低血中血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的作用以及降低肝内TC、TG
的作用。有研究报道LBP可降低肝组织丙二醛含量,可使CCl4肝损伤小鼠肝糖原含量显著提高,提高抗体的能量贮备。
(5)抗肿瘤作用
LBP对S 180 荷瘤细胞免疫功能有增强作用和相应的抑瘤作用,与环磷酰胺合用有协同抗瘤作用。张永祥教授等报道LBP能增强经ConA
处理的小鼠巨噬细胞抑制肿瘤增殖的活性 。曹广年教授等利用LBP联合LAK/IL-2治疗晚期肿瘤,其有效率为40.9%
,而单LAK/IL-2组有效率仅为16.1% ,表明LBP具有良好的抗肿瘤作用。
(6)其它作用
枸杞子中含anyiotem sin转化酶抑制剂,可用于治疗高血压
。枸杞子浸出液对金黄色葡萄球菌等17种细菌有较强的抑菌作用,具有对铅免疫毒性的拮抗作用。李宗山教授等报道枸杞具有抗辐射作用。
综上所述,枸杞成分还真的是不少呢,重点是,具有滋补肝肾、益精明目、润肺止咳、延缓衰老的功效,可以说男女皆宜。同时,枸杞还具有辅助降糖、降脂的作用,可以说对于很多年纪偏大的人来说,也是可以适当食用的。不过也建议大家,虽然枸杞很好,但是自身糖含量也不低,所以是双刃剑,不过只要每日食用不超过10g,就不会出现问题欧。
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