新鲜的枸杞如何辨别

枸杞含有丰富的维生素，能提高人体的免疫能力，护眼明目，有降血压和血糖的作用。很多人都会用枸杞泡茶喝，对人体是有很大好处，因为俗话都有说“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”。那你又是否知道如何辨别枸杞是否新鲜呢？下面来教教大家吧。

如何辨别是否是新鲜的枸杞？具体可以分以下四种方法：

一、外观 

真正的宁夏枸杞呈椭圆形，短胖，果实饱满，果肉较厚，颜色鲜红或暗红。湖北、河北产的枸杞外观偏长，瘦一点。

二、手摸

用手感受枸杞的软硬、轻重，疏松还是致密，光滑还是粘腻，细致还是粗糙，以此鉴别枸杞的好坏。真正的宁夏枸杞果实比较光滑，柔润而有粘性，而湖北、河北等地枸杞质感稍微粗糙，皮比较薄，相对而言要硬一点。

三、口尝

真正的宁夏枸杞味甜，微酸，而湖北、河北等地枸杞酸且有苦涩味。

四、水泡法

将购来的枸杞泡水，看看有没有下沉，及水色情况;如果发现大量枸杞下沉，则表示不是宁夏中宁枸杞，如果水色变成砖红色，则要注意染色和熏制处理，淡黄色表示正常;

下面教大家辨别真假枸杞：

1、颜色：染色枸杞多为鲜红色，正常枸杞的自然色多为赤红或偏暗红。 

2、蒂处：正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，而用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。

3、手感：染色枸杞偏湿润，正常枸杞则皮干而肉满。

有些人挑选枸杞时认为颜色越红的枸杞就是好枸杞，其是这种看法是不对的。 枸杞的成熟期为6-7天，也就是说6-7天的枸杞方可采摘。完全成熟的枸杞，其果实中的有益于人体保健的成份越多，这种枸杞烘干后，颜色是枣红色(紫红色)的，口感甜度好。而5天的枸杞虽然也是红色的，但由于成熟期未到，烘干后枸杞的颜色是鲜红色的，口感甜度差，有涩味，籽多肉少。更有一些不法商贩，将质量差的枸杞用硫磺熏蒸，使其变得鲜红好看，吃起来酸苦，但已经不再是保健品，而是毒品了。这样的枸杞红色均匀，刚打开包装时会有很浓的刺激味。而天然的宁夏枸杞，由于采摘时的个体之间成熟度不同，烘干后的果实红色不是均匀的，成熟好的颜色会深一些，成熟差的颜色会浅一些。单个枸杞的颜色也有差别，有的部位色泽红一些。

新鲜的枸杞辨别方法已经介绍给大家了，大家在购买枸杞的时候应该知道怎样挑选了。在这里小编要提醒大家，枸杞茶的好处肯定是不可置疑的，一年四季喝都可以。但是枸杞茶也不适宜过量食用，过量食用很容易会导致上火哦，大家要谨记啦！