去皮鸡腿的热量

鸡腿可是很多人的心头肉呢，不仅营养美味，而且做法多元化，卤鸡腿、炸鸡腿、烤鸡腿，总有一种能够满足你的食欲。但是对于很多减肥的人来说，鸡腿可是被他们列为禁品呢。那么，一个去皮鸡腿的热量到底是多少呢？该怎么计算呢？

一、去皮鸡腿的热量

鸡腿一去皮油脂自然会减少很多，167 大卡（100克可食部分），一斤鸡腿去掉骨头，可食部分也就300克，500大卡左右。

炸物之所以外焦里嫩，就是因为高温的油瞬间炸熟外壳，而鸡肉里面几乎是被高温“蒸熟”的。外壳锁定牢牢锁住了里面蒸熟鸡肉释放的肉汁，所以口感鲜嫩多汁。人们热爱炸鸡也是喜欢外壳的脆香和里面鸡肉的柔嫩。所以如果你舍弃皮只吃里面的鸡肉的话，脂肪量毫无疑问会小很多的。因为大部分的油都吸附在外面的面衣上。但前提有二：一是油温要足够高，不然的话油会渗入面衣直接进入鸡肉。二一个是只有鸡胸肉脂肪含量比较少，鸡腿之类也是有较高脂肪的。至于你说的日本米饭的问题，日本米饭品质是众所周知的好，就其原因无外乎是吃起来更香，更甜。好大米其实就意味着包含了更丰富的糖分，淀粉，脂肪。所以吃起来才会香。这样下来热量高也不足为奇了。

一只鸡腿（约83g）热量为150大卡。

一只鸡腿的鸡皮（约8g）热量为35.2大卡。

去掉鸡皮的鸡腿热量为114.8大卡。

二、营养成分表

总卡路里：172大卡

脂肪总量：7.41克

多不饱和脂肪酸：1.675克

单不饱和脂肪酸：2.933克

胆固醇：133毫克

钠盐：492毫克

碳水化合物总量：-

膳食纤维：-

糖分：-

蛋白质：26.24克

维生素A：11IU

维生素C：-

钙：16毫克

铁：1.03毫克

三、卡路里比例

脂肪

碳水化合物

蛋白质

四、卡路里来源 占比

健康占比 脂肪 20%-30% 碳水化合物 55%-65% 蛋白质 11%-15%

五、GI值-

少于55为低 大于70为高

什么是GI值？GI值为升血糖指数，营养学上用GI值来评估食物对血糖的影响。一般认为血糖指数低的食物更容易填饱肚子，从而更有效控制热量摄入，达到减肥效果。而高GI值的食物，会加速血糖上升，从而导致胰岛素的分泌骤升，促进脂肪合成。减肥指数减肥指数根据食物的饱腹感评估，饱腹感与食物纤维含量、蛋白质含量等有关。一般认为高饱腹感的食物更容易让人满足，从而减少食量，更有利于减肥。

有利： 富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质

不利： 胆固醇含量过高、钠盐含量过高

大家都知道，鸡腿去皮之后油脂就会下降很多，所以，一只去皮鸡腿的热量大概是35.2大卡.还有鸡腿的营养成分表也可以好好参考下，特别是在减肥的朋友，只要严格控制摄入的热量和脂肪，有时候适当吃一点也是可以的哦。