雪里蕻包子怎么做

相信大家早餐都非常喜欢吃包子，吃包子不仅容易饱腹，也能提供人体所需的营养元素，口感又香又美味。可以包在里面的馅料也是各式各样，常见的馅料有肉馅、蔬菜馅、豆沙、黄油。小编比较偏爱雪里蕻包子、粉条豆腐素包子这两种馅料做的包子，下面是它们的做法。

一、里蕻包子怎么做

雪里蕻包子，是一道面食，主要原料是雪里蕻、白面。口味是鲜香，工艺是蒸。

材料

自发粉700克、雪里蕻300克、猪肉300克、鸡蛋60克、姜适量、葱适量、花椒适量、胡椒粉适量、食盐适量、香油适量、生抽适量。

做法

1、先将自发粉用温水和成软硬适中的面团，放到一旁用盖上保鲜膜饧10分钟;

2、雪里蕻洗净泡一下(如果不是自家腌的最好泡的时间长一点)，切成末，葱切末;

3、肉馅中放入葱、姜、鸡蛋、香油、盐、胡椒粉、花椒水、生抽;

4、顺时针(或者逆时针，但必须一直顺着一个方向搅拌)搅拌均匀，轻轻打上点劲儿;

5、放入切成末的雪里蕻;将其搅拌均匀;

6、此时面团已经饧的差不多了，再揉揉更是水光溜滑了;

7、放在案板上揉成大长条;揪成均匀的剂子;

8、将剂子擀成中间厚，边上薄的包子皮;

9、将擀好的包子皮放入馅料;提折捏成小包子，放在案板上饧一下;

10、笼屉上码放上白菜叶刷一点油这样就不用屉布了;

11、放入饧好的包子;蒸锅提前做水烧开后放入一碗凉水就可以上屉蒸包子了;

12、足火旺气开锅后蒸20分钟即可出锅。

营养价值

滋阴补阳，清热解毒。

二、粉条豆腐素包子怎么做

粉条豆腐包子是以面粉、豆腐、粉条、蒜苗为主材的主食名，难度普通。

材料

面粉、豆腐、粉条、蒜苗、酵母粉、各种调料。

做法

1、面粉里面放酵母，加清水和成面团，然后进行发酵;

2、粉条放开水锅里煮软，切碎备用;

3、豆腐焯熟，切碎;

4、香菇和木耳都泡发，切碎;

5、热锅凉油，把上面三个步骤炒熟，加盐和十三香，馅儿就制成了。喜欢酱香的可以加点黄酱拌匀;

6、把发制成两倍大的面团，搓成长条，分成若干小挤子，按扁，擀成圆形片，包入馅料，包成包子，逐一包好;

7、醒发15分钟，开大火，上汽后转中火蒸20分钟左右(主要看包子的大小)，蒸好后关火，焖2-3分钟再掀开盖子即可出锅。

小贴士

一定要多放盐，这个馅儿的包子菜料不吃味!

包子是发酵食品，多吃对人体健康是非常有好处的，营养又健康。要减肥的人和肥胖人群最好少吃包子，以免持续发胖。包子特别适合消化功能较弱的人吃，如老人、小孩。今天为大家介绍的雪里蕻包子、粉条豆腐素包子这两种包子的做法，喜欢的朋友赶紧学习做起来哦。