泡菜炒饭的制作方法
平时看韩剧的时候，经常可以看到泡菜的身影，就十分的疑问，泡菜有那么好吃吗？直到有一天，朋友带小编去吃烤肉，刚好有一个小吃就是泡菜，吃了一口，这是什么神仙食物，酸酸辣辣的，超级好吃。但是光吃泡菜，很快就厌了，所以本仙女就想着，把泡菜和炒饭结合在一起，下面就给和大家分享一下泡菜炒饭的方法。
一、韩式泡菜炒饭制作方法
用料:
猪肉丝、白米饭、韩国泡菜、葱、盐、淀粉
做法:
1、韩国泡菜切成细丝。猪肉丝用泡菜汁、一点点淀粉拌匀腌制。葱切葱花
2、热锅温油倒入泡菜丝和腌制好的猪肉丝一起中火翻炒两分钟
3、倒入白米饭，边不断翻炒边把米饭打散，炒两分钟左右，至米饭呈散开干爽状态
4、加一点点盐炒匀后，撒上葱花出锅
小贴士:
1、腌制肉丝的泡菜汁不要太多，否则入锅要很久才能炒干爽。
2、做炒饭的白米饭，煮的时候水要比平时稍微少一点，这样才能炒出颗颗散开，干爽的炒饭。
3、泡菜和泡菜汁都是有鲜味和咸味的，所以最后只需要放很少量的盐调味就可以了。
二、蘑菇泡菜炒饭
用料:
小菠菜 一把、米饭 1人份、口蘑 五六个、辣白菜(我用了大概3大匙) 一坨(根据口味咸淡调整)
做法:
1、口蘑洗净切片，菠菜洗净烫熟控水待用，辣白菜如果是整棵的就改刀切小块
2、锅烧热下油，下蘑菇片炒至微微出水，然后下辣白菜炒出香味，加入拌松了的米饭炒均匀(尝味调整咸淡)出锅装盘，把小菠菜摆一旁即可小贴士
小贴士
懒童鞋请买现成辣白菜
三、泡菜炒饭
用料：
猪肉丁 100克、米饭 250克、黄瓜、胡萝卜、青椒、洋葱、泡菜 适量、大蒜 1个、盐、黑胡椒粉 适量、鸡蛋 1个
做法：
1、准备好材料。黄瓜、胡萝卜、青椒、洋葱切丁，大蒜切片，泡菜切细。锅内入油，小火将蒜片煸香。
2、放入准备好的猪肉丁，翻炒熟后盛出备用，油留在锅里，放入黄瓜、胡萝卜、青椒、洋葱翻炒至变色加适量盐调味。
3、放入切好的泡菜、炒好的猪肉丁、米饭，炒匀，放黑胡椒粉、盐调味，装盘。煎一个鸡蛋放在上面即可。
小贴士
1、肉丁要大火快速炒熟，长时间翻炒会使肉丁口味变柴。
2、泡菜翻炒时间也不宜过长，若泡菜中的水分被逼出来，米饭就无法粒粒爽口。
要注意的一点就是，因为泡菜是咸的，所以炒饭的时候就不用加盐了，还有就是，泡菜一定要快速的煸炒，要不然时间长了容易出水，而且时间长了，泡菜的口感也会受到影响。所以，那么多泡菜炒饭的方法，还不快快收藏起来，生活不易，都对自己好点。
