吃香椿过敏怎么办

香椿和香椿芽其实是同一种植物，在一些地区还叫春苗，当然这和地区的叫法也有关系。香椿主要分布在大江南北，所以除了大江南北和附近地区比较常见之外，其他地区几乎很少见。但香椿的营养价值丰富，且它有食疗的作用，还主治风寒，胃痛等。

一、香椿过敏怎么办

香椿是时鲜的野菜，或凉拌，或炒蛋，吃的是个新鲜。可是，你知道吗?香椿并非适合所有人食用。

据了解，吃香椿过敏与体质无关，很多非过敏体质的人在食用香椿之后也会引起过敏。这是因为春天人的皮肤容易受到病毒的感染，一旦食用香椿这种我们平时说的“发物”之后，就会出现过敏症状。现在正值春季，很多人有采野菜和吃野菜的爱好，但是需要注意的是，很多野菜会导致过敏或者中毒，在采摘和食用的时候一定要谨慎。是过敏体质或抵抗力差的人群，尽量避免食用。

吃点抗组胺的药物，就是抗过敏的药物，不过还是建议在医师指导下服用，不要自己盲目的使用药物

二、香椿的做法

（一）炸香椿鱼

香椿是春天特有的食材，具有保健功能。吃法也很多，凉拌、煎炒、做馅、炸还有腌渍等做法。我最喜欢的还是炸香椿鱼，炸好的香椿鱼可以下酒、做零食，特别是沾些椒盐，味道更是独特。

食材明细

主料：香椿100克

辅料：面粉30克、玉米淀粉30克、鸡蛋1个、椒盐适量、食盐适量

做法步骤

1、香椿洗净切除老根。

2、将切除老根的香椿放入沸水中焯烫一下，香椿变色后快速捞出。

3、焯烫好的香椿放入凉水中过凉。

4、面粉中加入淀粉、面粉、鸡蛋以及适量食盐。

5、加入适量清水搅拌成面糊，面糊的浓稠度以香椿能挂住面糊即可。

6、过凉的香椿挤干水分，逐个沾上调好的面糊

7、锅中放适量食用油，油温七成热的时候逐个放入裹了面糊的香椿

8、炸至金黄松脆即可捞出。

9、成品!

小窍门

1、香椿含有较高的亚硝酸盐，不管你怎么吃，都要用开水焯烫一下。

2、因为没有加泡打粉，凉了会变软，不在意添加剂的可以加入少量泡打粉，能保持外皮更长时间的酥脆。

（二）香椿煎土豆

食材明细

主料：土豆3个、香椿100克

辅料：辣椒干适量、色拉油少许、细盐1小匙、鲜辣粉1小匙

做法步骤

1、备好所用食材。

2、锅里加水煮开，将香椿下锅焯烫一下。

3、锅里加油下辣椒煸香。

4、再将焯好切好的香椿下锅微微炒至出味。

5、将事先用微波叮好的土豆下锅。

6、加少许的细盐调个味。

7、再加入一小匙的鲜辣粉提个鲜即可。

8、这样子一份香椿煎土豆就完成了。

香椿过敏怎么办，其实吃香椿过敏也是正常的，只要 知道自己对它过敏，不要碰便好。因为有些人会对芒果、花粉等过敏的人大有人在。而香椿有个特点就是它还分雌雄，而且形状也不一样。香椿虽然有食疗作用，但慢性疾病患者要少吃或不吃，以防疾病发作。