能食用的野菜有哪些

对于现在的人们来说，身体健康是最重要的，现在已经有越来越多的人开始注重养生饮食，今天咱们这边就来讲一讲一类饮食上对养生非常有效果的食材：野菜。野菜是非常健康安全、营养丰富的，那么能食用的野菜有哪些呢？常食用野菜对于人体健康有哪些好处呢？

能食用的野菜有哪些

能食用的野菜有哪些?食用野菜对于人体健康有哪些好处呢?下面我们一起看一看！

1、马兰头

很有朋友都喜欢吃这个，一到了春天，也能见到很多五十多岁的大妈大婶在密集的草坪上找寻这个，据说有清热解毒的作用。开水烫一下凉拌或者清炒，味道都很好的。

2、马齿苋

这个在乡村的菜园里，或者田埂边，野生的非常多。凉拌的味道有点酸酸的，或者炝炒一下，这个也有解毒，消肿，消炎等等作用，上火的话吃这个也不错。但是不能吃太多了。我自己试着种了些在花盆里，长的还很茂盛的。

3、紫苏叶

紫苏的味道比较特别，一般人可能还接受不了。但是紫苏炒黄瓜啊，紫苏炒田螺啊，都很可口。它的作用是对脾胃有好处，止呕吐等等。在中医里可以用到哦。

4、蒲公英

它具有解毒利尿的功能，不过每年春天，小区的院子草坪上，长满了蒲公英，叶子很嫩，认识的年长的大姐，总是弄上很多回家，做菜吃。据说国外有人把它的嫩叶做成沙拉。

5、香椿

我这里郊外也有很多臭椿，具体我也分辨不出来，除非问乡村里面的老人，他们才有经验通过看形状闻味道来辨别。香椿炒蛋的味道不错。现在好像有人工专门种这个了。

6、荠菜

是大家比较熟悉的了。童年在农村呆过的孩子应该不会陌生，拿着篮子去田野里挖荠菜的时光一定好难忘吧。荠菜饺子是最好吃的了。

7、薄荷

在我们这里的河边，野生的非常多，它长起来速度很快，根部很有侵袭性，看到有朋友在云南吃过薄荷炒肉片，据说味道不错的哦。野生的那种薄荷是土薄荷，薄荷还有很多种，大家要分辨清楚再吃啊。

8、枸杞叶子

到了春天的时候，我们这里的小市集上就有老人从郊外采摘新鲜嫩的枸杞叶子，在市集上卖，据说有清肝明目的作用，吃了对身体有好处，是健康的野菜哦。

上面详细介绍了能食用的野菜以及常食用野菜对于人体的好处，野菜可是非常养生的一种食材，个人建议大家有条件的话，可以根据自己的实际身体情况多食用一些野菜，对身体健康很有好处的哟！温馨提醒：食用野菜一定要学会正确辨别野菜，另外野菜在烹饪的时候最好是先掉一下水。