椰果饭这样做正宗又好吃，马上学起来吧

椰子是一种热带水果，深受人们喜爱，其果汁甘甜，果肉Q弹有嚼劲，我们常喝的饮料椰汁就是一椰子为原料制成的。椰子营养价值高，食用方法多样，可以生吃，也可以做成熟食，下面就像大家介绍几种椰子的吃法，感兴趣的小伙伴一起来学习一下吧！

椰果饭这样做正宗又好吃，马上学起来吧

一、椰果饭

食材

椰子1个，泰国糯米(半个椰子量)

做法

1、将椰子口部分割个三角形状出来，倒出一半椰汁用来浸泡糯米;

2、糯米选用泰国香糯米，用原椰子椰汁浸泡;

3、用小碗或小碟子架住圆椰子，以便填充糯米和上蒸锅用;

4、用勺子和单根筷子将浸泡了三个小时的糯米拨进椰子的口内，糯米量添加到椰子体积的五分之四，封口;

5、整只椰子放蒸锅蒸三四个小时，此过程一定要密封好蒸锅，锅内放够水;

6、椰子蒸熟后，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉;

7、用凉水及凉开水冲掉椰子表面的椰壳碎，放案板上切开即可食用。

二、椰子鸡

食材

嫩鸡1只、椰子1个、马蹄3个、小金桔2个、香菜、蒜末、生抽、辣椒酱

做法

1、将鸡洗净切成小块备用，椰子切开，椰水倒出到锅内，椰肉切块;

2、椰子水跟清水按照1:1兑，用大火煮开;

3、水开后放入姜片、鸡块、椰子肉、马蹄，盖上锅盖直至再次煮开;

4、转小伙温煮，边煮边吃，香菜、蒜末、辣椒酱取适量放进蘸料碟，倒入生抽，滴几滴金桔汁即可。

三、椰汁红豆糕

食材

植物奶250g、椰汁150g、红豆25g、白砂糖20g、玉米淀粉50g

做法

1、红豆用开水浸泡40分钟，再加适量水入锅煮熟，煮熟后控水备用;

2、椰汁、植物奶、玉米淀粉、白砂糖入锅。小火加热，期间不断搅拌，煮至浓稠即将成固态时熄火;

3、倒入模具，凉后入冰箱冷藏定型凝固。凝固后取出用刀在模具四周刮一圈，倒扣盘中，即可食用。

四、青椰冰滴咖啡

食材

椰子水适量、冰滴咖啡3~4shot(或100ml)、冰块适量

做法

1、取一只合适的杯子，在杯子里装满四分之三杯的冰块;

2、往杯子里倒入椰子水，椰子水的量以倒完后刚好与杯中刚刚放入的冰块齐平为佳;

3、冰滴咖啡与五块冰块一起放入雪克壶或是密封的罐子中，上下摇动至出现细腻咖啡泡沫;

4、借助一把稍微大一点的勺子，勺背抵到杯子边缘，然后让步骤3摇好的咖啡顺着勺子背流下，就会出现好看的分层了。

椰子可做的美食真的是非常多了，除了传统正宗的海南椰果饭，大家还可以将椰汁，椰果运用到炖汤、饮品和甜品中，在这里非常推荐青椰冰滴咖啡，不喜欢在咖啡中加牛奶的小伙伴可以加入椰汁，不仅增加甜味，还带有椰香，是绝佳的搭配，有兴趣可以尝试一下哦~