清淡拌面，好吃又健康的面就得这么来

说起拌面，爱吃的小伙伴一定都不会觉得陌生，在江浙一带，比如在杭州湖城里，每天早上你走进随意一家早餐店，都可以吃到香喷喷热乎乎的葱油拌面。而到了武汉，街头巷尾，你也随处可以寻找到那闻名天下的热干面的身影。总之在中国，天南海北，都有拌面的天下。下面就为大家介绍几种清淡拌面的做法哦。

一、清淡拌面，好吃又健康的面就得这么来

用料：鸡蛋面一斤、葱一大把、食用油适量、生抽三大勺、老抽三大勺、糖半勺

葱油拌面的做法：

1、葱切段备用，5厘米左右的长度，熬制的时候会缩掉点。很多人葱白不要了，我觉得没必要，还能丰富熬制后葱的不同造型呢。

2、面从袋子里拿出备用。

3、油锅烧热，葱全部倒入，翻炒。不久就会飘出葱香味，煸炒时候把葱松松开，能熬制更透，香味也都能浸透到油里。(怎么看上去有点像韭菜)

4、一直翻炒，青翠嫩绿渐渐发黄，在热油中渐渐枯萎，有点微焦即可，葱香也弥漫在了整个厨房间。这时的葱便是香香脆脆的，盛出到碗里，油锅不用清洗，继续烧制调料。

5、拌面的调料很重要。省事的话可以直接倒在面里搅拌，浇上葱就能开吃了。

6、烧过的调料当然会更入味。先后倒入生抽和老抽。生抽是控制咸淡，老抽用来上色。加入半勺糖调味。

7、调料烧到冒泡，盛出浇在葱上，一碗葱油就完成啦。

8、烧锅水，烧开后倒入面条，用筷子翻倒几下，把面掏开。等水再次翻滚，泡沫覆盖面条，关火，倒一小杯冷水，喜欢吃硬一点面的就可以捞出了，喜欢吃软点的还可以再烧会。

9、拌入葱油，喜欢吃酸的或者吃辣的也可根据个人喜好加点醋或者辣椒酱，再来个荷包蛋那就更好了。

二、清淡拌面之香蒜拌面

用料：面条胡萝卜黄瓜小葱蒜香醋生抽辣椒油柠檬汁白糖芝麻油

香蒜拌面的做法：

1、面条煮到八成熟的时候就捞出过凉白开冷却 稍晾干后和少许芝麻油拌匀盖上保鲜膜放入冰箱备用

2、胡萝卜刨丝 黄瓜切片 蒜拍散后切成末 小葱切葱花

3、调料中醋是两勺 柠檬汁和白糖是半勺 其余都是一勺全部混合均匀后倒入蒜末和葱花滴上芝麻油微波炉加热30秒

4、取出加热好的调料和冰镇好的面条 将调料均匀的倒在面条上 装饰上胡萝卜丝和黄瓜片即可

三、清淡拌面之花生酱拌面

用料：花生酱1大匙生抽1小匙老抽1小匙糖2-3小匙醋1小匙香菜/葱花/芝麻少许

花生酱拌面的做法：

1、花生酱用一匙热水调开

2、加入生抽，老抽，糖，醋。

3、下面，熟，撩起滤水

4、放进调料的碗里，拌匀，加点香菜或者芝麻或者葱花。。【看你喜欢什么】

5、小时候还会加点猪油，喜欢的还可以加点葱油，辣酱。

四、清淡拌面之酱油拌面

用料：生面条(1人份)老抽 2/3小勺生抽1.5一勺白糖 2/3 大勺猪油1大勺鸡精 1小勺青蒜叶1小勺

无锡酱油拌面的做法：

1、把所有调料都放进碗中。

2、锅中水烧开，下面条。沸腾后捞出面条，放进碗里(根据自己喜欢的软硬程度掌握下面时间。我喜欢断生的面条，所以一沸腾马上就捞出来了)。

3、面条和调料一起拌匀即可开吃。

4、在第一步骤中，还可以再起一锅，做个香油蛋花汤来佐面更佳。

看了上面关于拌面的介绍以及清淡拌面的做法，相信大家也应该都学会了吧。拌面是一种非常容易制作且美味营养的小吃食，对于追求简约快节奏生活方式的现代人而言，拌面非常的符合时代生活的要求，既可以解决人的ji饥饿问题，又可以节约大家的时间，简直一举两得哦。