我们都知道坚果的营养价值极高，所以深受大众的喜爱，不过我们平时食用的时候都是直接吃的，很少会拿它们来做菜。今天小编就为大家介绍一道用坚果做成的菜肴——西芹炒腰果，下面就一起来看看西芹炒腰果怎么炒好吃吧。
西芹炒腰果怎么炒
1.西芹炒腰果
主料：
火腿片171g、西芹174g、腰果40g。
辅料：
油适量、盐适量、鸡粉适量。
步骤
食材火腿。
食材西芹。
食材腰果。
将腰果洗净，放入微热的炒锅炒干。
倒入适量的粟米油。
小火炒至金黄，捞起。待用。
将火腿片洗净，切丝。
放入油锅中煸炒变色。
捞起放入盘子里，待用。
将西芹洗净，刨去老筋，切段。
倒入适量的粟米油。
放入西芹变煸炒几下。
倒入适量的冷开水。
盖锅盖，大火焖煮至收汁。
揭盖，放入火腿丝，炒匀。
加入适量的鸡粉，炒匀。
即可关火。
盛入盘子里，倒入腰果，上桌后就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻。
小贴士：
脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。
2.西芹百合炒腰果
原料：
西芹，百合，腰果。
佐料：
姜末，油，盐，鸡精，香油各适量。
做法：
西芹切片，胡萝卜切片，百合两朵。
水中放入少许的盐和油，将西芹和胡萝卜焯水，过凉水备用。
将腰果凉油下锅，慢慢炸成金黄色。
锅内留油，放入姜末煸出香味。
倒入西芹和胡萝卜片煸炒。
倒入百合继续煸炒，并调入少许盐。
最后放入炸熟的腰果，加鸡精，勾薄芡 ，淋入几滴香油。
出锅盛盘即可。
3.西芹虾仁炒腰果
材料：
西芹适量; 虾仁适量; 腰果少许; 姜少许; 鸡粉少许; 食盐适量; 料酒适量; 胡椒粉少许;
西芹腰果炒虾仁的做法：
如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断帆炒，将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步。
虾仁洗净擦看水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。
芹菜洗净，切段。
锅加热，倒适量油，爆香姜粒。
倒入虾仁炒熟后捞出备用。
锅加热，再倒少许油，油热得将要冒盐后，将西芹段放入翻炒至断生后，倒入虾仁翻炒，并加盐和鸡粉调味。
将腰果放入略微翻炒即可出锅。
4.西兰花腰果炒虾仁
食材用料：
西兰花1小个、虾仁160克、腰果60克、葱姜蒜适量、料酒少许、生抽两小勺、耗油20克、淀粉少许。
西兰花腰果炒虾仁的做法：
虾仁洗净挑去虾线，用料酒，盐，生抽，淀粉腌制一刻钟！
西蓝花掰成小朵，用盐水泡一会儿洗净，开水里放一点油把西蓝花炒1-2分钟捞出！
凉锅凉油小火将腰果不停翻炒变金黄色捞出备用！
起锅，油热放入葱姜蒜炒出香味！
放入虾仁翻炒变色！
放入耗油翻炒均匀！
再放入西蓝花！
翻炒两分钟使之入味！
关火放入腰果翻炒均匀出锅装盘！
通过上文的介绍，相信大家都知道西芹炒腰果怎么炒好吃了吧。西芹是从国外引进的保健蔬菜，具有很多的食疗作用；而腰果含有多种营养成分，它的味道甘甜清脆，除了最常见的油炸吃法，用来炒菜、做汤也都是不错的选择。
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