海米的做法

中华美食源远流长。海米可以做出很多美味可口的家常菜。海米的做法简便，老少咸宜，绝对是各位小伙伴们盘中餐的佳肴。但是很多人买了海米，却不知道应该怎么搭配怎么做，那么，就让小编我来告诉大家，海米的做法吧！

一、海米的做法

1、海米爆西葫芦

材料:西葫芦150克，海米15克，蒜片适量，盐适量，植物油适量

做法

1、西葫芦洗净，切成丁。

2、海米洗净，备用。

3、锅置火上，倒油烧热，用海米和蒜片爆香。

4、放入西葫芦丁煸炒，炒至将熟时，加盐调味炒匀即可。

2、海米烧腐竹

材料:食用油·20克　　高汤·2大匙　　精盐·1小匙　　味精·小匙　　海米·20克　　腐竹·200克

做法

1、将腐竹泡软后切成3 厘米长的小段;海米泡软;

2、锅内放油，烧热，下海米、腐竹，加高汤，加入精盐、味精烧开，把腐竹烧透，将汁收稠即成。注意葱香浓郁，咸鲜细嫩。如果把干腐竹放入油锅中炸一下再用温水泡发，吃起来会更有韧性。

3、海米冬瓜

材料:冬瓜，海米，水淀粉，葱花，姜末

做法

1、冬瓜去皮去瓤切片，加少许盐腌5分钟左右，沥水备用;海米温水泡软。

2、炒锅热油，入冬瓜片，至皮色稍显嫩绿色时捞出。

3、锅内留少许底油，爆香葱花、姜末，加半碗高汤(或水)、烧开后入冬瓜，加盐和海米，小火焖至冬瓜软熟，下水淀粉勾芡即可。

4、海米烧茄子

柔软润香,鲜咸适宜、(请酌情放盐，以免太咸;烧茄子要熟烂而不失其形)。

材料主料：茄子500克，海米25克，酱油2茶匙，盐，糖各少许，葱末，姜末各1汤匙。

做法

1、将茄子切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出待用;把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后去杂洗净，泡海米的水留用。

2、炒锅置中火上，放入油3汤匙烧热，下葱末、姜末炒香，放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后，加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀，转用小火焖烧10分钟后即可。

5、海米粥

材料:海米，米，姜片，葱花，水，盐

做法

1、海米适量温水泡软后洗净，与适量姜片、米、水一起放到锅里煮，至米煮成粥后，加少量盐调味，出锅时撒少许葱花(也可撒到碗里)。

海米白菜

材料主料：大白菜(白梗)300克， 辅料：胡萝卜50克，虾米25克，鲜香菇25克，

调料：植物油20克，酱油5克，玉米淀粉5克，花椒粉3克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克

做法

1、将白菜去叶洗净，切成长条，下入开水锅中烫一下，捞出控水备用;

2、淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

3、海米泡开，洗净控干;

4、胡萝卜、香菇洗净切片;

5、葱洗净切丝，姜洗净切末;

6、炒锅注油烧热，下入葱、姜煸出香味，放入白菜、海米、胡萝卜、香菇、精盐及适量水，大火烧沸后改小火;

7、烧至汤浓，加入味精，用湿淀粉勾芡即可。

相信看到这里，大家是不是饿了啊。海米的做法，大家会了吗？如果会了，那就赶紧去菜市场购置好食材，回到家中，动起手来，自己制作出属于自己的海米吧！这样一来，大家的饭桌上又可以有更多的选择了，是不是很心动呢？