怎样吃虾

怎样吃虾有很多人问我，虾应该怎么吃更能得到它全部的营养。虾肉富含非常丰富的营养以及大量的蛋白质以及概物质，接下来我为大家介绍一下虾的食用方法以及它对人体有什么好处以及虾对人体有什么坏处吧。大家跟着我了解一下吧。

怎样吃虾

一、怎样吃虾更营养

挑选新鲜的虾子 首先要挑选体形弯曲的。新鲜的虾头尾完整，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。其次，要看色泽。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，基围虾有黑白色花纹略带粉红色，如果虾头发黑就是不新鲜的虾。再次，应挑选肉壳紧连的。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。此外，新鲜虾气味正常，无异味，如果遇到有异味的虾子就不要买。

白灼、清蒸最能保住营养，吃虾还可加点姜和醋 海虾（基围虾和大龙虾）属于寒凉阴性类食品，故在食用时最好与姜、紫苏、醋等佐料共同食用。因为姜、紫苏、性热，与虾放在一起可以寒热中和，防止身体不适，而醋对于虾中残留的有害细菌也能起到一定的杀除作用。淡水虾，如上文提到的小龙虾和河虾，性温味甘、微温，入肝、肾经，适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

吃虾带皮难补钙 吃虾皮补钙其实是一种误区。首先，虾皮很轻，通常一个汤菜的加入量只有1-2克。其次，传统虾皮中含有大量的盐，如果长期吃，不仅不能补钙，还会加大钙的流失。最后，由于人无法把虾皮彻底嚼碎，因此虾皮中的大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外，很难达到补钙效果。如果要想让虾皮发挥较好的补钙效果，可将其用水焯后烘干，再将其磨碎，当成调料添加到各种炒菜里。

不宜生吃虾 首先，海鲜类不易保存，放冰箱冷藏最多1天。其次，别生吃虾。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，因此宜熟透后食用。

二、吃虾的注意事项

吃虾时也有一些宜忌需要注意，营养专家就提醒我们注意以下一些方面：

1、虾不能与一些水果同食，因为虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与柿子、山楂、石榴、葡萄等含有鞣酸的水果同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后易刺激胃肠，使人出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。

2、食用海鲜（海虾）时最好不要大量喝啤酒，否则会使人体内产生过多的尿酸，引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

3、有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘等疾病患者应慎食。

4、晚餐不宜吃虾皮。人体排钙高峰一般在饭后4-5小时，睡前吃虾皮，当排钙高峰到来时，人们已经上床睡觉，尿液就会全部潴留在尿路中，不能及时排出体外，这样，尿路中尿液的钙含量也就不断增加和沉积下来，久而久之极易形成尿结石。

怎样吃虾，这下大家知道怎么样吃虾了吧。虾肉富含人体所需要的大量的蛋白质，它可以补肾，可以当做食疗的食物来食用，但是大家请记住虾不能跟水果同食。喝啤酒不要吃虾容易痛风，还有虾皮也不能吃容易尿结石。这就是我为大家介绍的怎么样吃虾