鱼香茄条的做法，你知道吗

在我们的日常生活饮食中，总是存在着很多的美食，毕竟在我们中国有句老话，民以食为天嘛，我觉得没有人会不喜欢好吃的食物的，今天我们就来说一说鱼香茄条这道菜，相信很多小伙伴们都吃过吧，那么接下来就让我们一起来了解学习一下吧。

鱼香茄条的做法大全

1、做法一

茄子洗净。茄子切成条，锅加油。中小火茄条入锅煸炒，加少许盐以利煸出水分。茄条煸软时加入部分葱、姜，花椒粉、糖、醋，烹料酒，加水稍炖约3分钟左右。水见少时下入余下的葱花、盐，淋水淀粉收汁，加蒜提味，出锅。

2、做法二

茄子洗净用手撕成条，倒入适量盐，用手抓一抓，煞出水分。将盐 白糖 酱油 醋 蚝油倒入碗里再加适量的清水调匀。茄子挤干水分，葱蒜切末。油热后加入葱花和一半蒜末爆香。倒入切条翻炒均匀。倒入料汁(可以再加点水)炒匀，盖盖，中火煮10分左右。汤收的差不多了，加入剩下一半的蒜末和适量味精炒匀出锅。

3、做法三

茄子洗净去皮，切成5厘米左右的长条。尖椒洗净茄条，准备调料，葱蒜切末，生抽、陈醋、糖，水淀粉倒入一个容器内调成糖醋汁。四川泡椒和泡姜切末备用。锅内倒入大豆油，以没过茄条为准，烧至8成热。倒入茄条，炸5-6分钟。待茄条炸至金黄色时，放入尖椒条，快速和茄条一起捞出。锅内留少许底油，放入泡椒末和跑姜末翻炒，加入料酒，放葱花，倒入糖醋汁。待汤汁浓稠后，放入炸好的茄条和尖椒条快速翻炒，加精盐、鸡精，蒜末调味即成。美味的下饭菜。

4、做法四

茄子两条洗净。豆瓣酱要这种四川的有辣的才做出来好吃。茄子切成两半。再从中间切成粗条。再切成更细的条。锅里多放些油烧热。把茄条分少量多次的放入锅里。稍炸一下就可以了，夹出沥油。蒜切成大粒，青红辣椒切成粗条。锅里此时不要放油了。因为锅里刚才炸过茄条有些余油，放入青红辣椒与蒜粒爆香。倒入茄条放入豆瓣酱不要放盐，放点酱油白糖倒入少许醋，加少许水焖干为止。就可以开吃了。

5、做法五

葱姜蒜切细碎，青红椒猪肉切小丁。茄子切条，拍淀粉，淀粉沾匀，抖去多余的，油锅煎，炸更好。锅中少许油，下肉丁煸香后放葱姜蒜碎炒香。放一匙郫县豆瓣酱，一匙剁辣椒炒香，加料酒调味，老抽上色。放多半碗水，放入烧好的茄子，加三大匙糖，醋(糖醋1比1)。烧两分钟。出锅前加青红尖椒碎，翻炒均匀出锅。

以上就是关于鱼香茄条的一些做法了。看了以上的文章内容，小伙伴们是不是觉得特别有食欲呢？你们都学会了吗？原来鱼香茄条不仅仅好吃，居然还有这么多种多样的做法呢，真的是不得不感叹我们中国人的饮食文化了。喜欢的小伙伴们记得试一试哦。