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怎么烧蔬菜好吃又营养

来源:网友投稿 发表时间:2019-09-06

蔬菜,属于是一种人们在日常生活中经常性的会食用到的一种食材,其种类是非常多的,而且所含有的维生素也各不相同。当然种法也多。那么蔬菜,要怎么烧出来的味道才会好吃呢?以下,小编便为大家所介绍一下烧蔬菜的做法,一起来看看吧!

怎么烧蔬菜好吃又营养

一、怎么烧蔬菜好吃又营养

1、准备好食材,清洗干净。四季豆摘成段,茭白切成滚刀块。

2、锅中倒入适量的油。

3、把两种食材一起倒入锅里。

4、放入盐,翻,倒入红烧酱油,翻炒。再倒入适量的水,。四季豆煮熟关火,放入鸡精即可

5、红烧蔬菜就做好了。

二、怎样正确吃蔬菜

蔬菜中富含维生素、矿物质和膳食纤维,还有多种保健功能因子。但是,有不少人并不懂得如何吃蔬菜,由于吃法不当,让有益物质大量丧失或遭到破坏,甚至让有害物质危害健康。下我们就来看看怎样正确吃蔬菜吧。

1、先切后洗

蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的,切细切小后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失于水中。正确的方法是先洗后切再烧煮。

2、挤掉菜汁

在做菜馄饨包子的馅心时,需把蔬菜斩细,这时会有大量的汁水流出。有的人为了成型或包馅的方便把汁水挤掉,这样就把菜中70%的维生素、矿物质丢弃了。正确的方法是将蔬菜与香干、香菇、肉等一起剁切、搅,让蔬菜的汁水渗到其他馅子中,这样做还可使包子更可口。

怎么烧蔬菜

3、蔬菜久藏

变蔫的蔬菜不但吃口不好,维生素C大部分被破坏。蔬菜中的无毒的硝盐会还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐可使正常血红蛋白变成高铁血红蛋白,不再有携氧能力,严重时会使人指甲、口唇,甚至全身出现青紫、气急等症状。所以蔬菜要尽量吃新鲜的。

4、盲目生吃

有的蔬菜本身含毒,必须经加热烧煮才能破坏其中的毒素,如刀豆、扁豆、土豆、豆芽即属此类。可生吃的蔬菜必须是本身无毒,且未受污染的萝卜、番茄、黄瓜等口感良好的品种。而现在市场上绝大多数的蔬菜都喷洒过农药,虽然大家已习惯于先将蔬菜浸泡后再清洗,但这只能除去30%左右的农药,生吃这种蔬菜会对人的健康造成损害。

5、吃得太多

蔬菜不能多吃的原因首先是大多数蔬菜不易消化,特别是竹笋、芹菜、蚕豆等含很高的粗纤维,大量进食后对胃肠疾病患者会诱发病情加重,也容易使肝硬化患者胃出血或食管静脉曲张出血;大量纤维素会影响钙、锌吸收,尤其是孕妇和生长发育期的少年儿童;蔬菜中的蛋白质大多属于“不完全蛋白质”,缺少人体许多必需氨基酸,为了减肥,长期不吃适量优质动物蛋白质及其中的脂溶性维生素A、D等,容易得营养不良症。每天蔬菜的适宜摄入量是300克-500克。

怎么烧蔬菜

怎么烧蔬菜,以上为大家所介绍到了。这属于是一种家常菜系,自己在家里面便可以进行制作,可以根据自己的喜好进行调味,方便又卫生。当然了蔬菜也是可以自己选择的哦。当然蔬菜所带给人体的功效也是很不错的,在日常生活中可要多吃蔬菜哦!

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