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麻酱的功效调制方法

2022.06.30网友投稿我要提问我要投稿

麻酱的功效调制方法不知道你了解多少呢,小编知道麻酱对于我们北方人来说那是不可以缺少的一种调料了,不管是吃面条,还是吃火锅,都不能少了麻将这种配料,今天针对大家都这么熟悉的一种配料就写它的价值和调制的方法,让大家更多的了解。

一、麻酱的好处

芝麻酱的好处: 富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、含钙量比蔬菜和豆类都高得多、 含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍、含有丰富的卵磷脂、涮肉火锅之中的涮料之一。芝麻酱的坏处:热量、脂肪含量较高。

二、调制

芝麻酱也叫麻酱,是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品,有香味,作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色,可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。

芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳,滋补益气的以黑芝麻酱为佳。

根据用途来看,北方火锅麻酱是常见的一种,所以又称北酱。麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。

简单的,先把芝麻酱用水调稀,注意不要一次加多了要一点一点的加水,这样才能调的均匀,在把酱豆腐用勺子捻碎与芝麻酱混合,(我是调两碗加3—4块酱豆腐这也是根据个人口味的可多加或减少)在加一点韭菜花,根据个人口味喜欢咸的可多加一些,搅匀,在加一些糖,鸡精,我还喜欢往里加一些红酒,很美味的,吃的时候可加点香菜末,葱末,辣椒油,就可以了。

试试吧你会喜欢的看你喜欢我这种口味吗?蒜瓣少许,用刀拍碎,加少许盐,味精在上面,然后用刀慢慢切碎,切粘,就会有香味.然后在碗中腌10分钟左右,加少许香油,辣椒油,芝麻酱(随口味而多少).即可料:芝麻酱(小半碗),白豆腐乳(一块),韭菜花(一勺),香菜花(少许),葱花(少许),在碗中拌匀,如果觉的稠的话,就加半勺水。

还有就是告诉你们一个吃火锅的小窍门就是:吃涮羊肉或肥牛的时候,吃一口肉,就一口生大白菜叶,很棒,解腻又很爽口。

火锅沾酱的制作:除了在锅底中预先放入葱、姜、重庆火锅料以外,沾酱的制作主要有以下几种材料及比例拌成:芝麻酱5成(先用凉白开水将麻酱泄开、拌成乳浆)、酱豆腐3块、韭菜花1成、香菜少许、自炸辣椒油少许,将以上诸类材料合拌即成。

是不是文章中间已经把我们平日里已经这么熟悉的芝麻酱有给大家做了非常详细的说明了,我们平日里都是爱吃芝麻酱,但是真的让你给不熟悉的人介绍一下就还是不会了,所以就需要哦我们不断的给大家推荐介绍这样生活小常识小知识。

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