粽的保存方法，你知道多少

一到端午节，大家首先想到的就是粽子。家家户户都会有包粽子的传统习俗，大家一包就会包很多，那么问题来了，自己家包的粽子是不会添加防腐剂之类的东西，自然而然就不能放太久，那么粽子的保存方法有哪些呢？下面小编就给大家介绍一下吧。

一、粽的保存方法

1.生的粽子

粽子含水分，由糯米、肉(或豆沙)等原料组成，在常温下保存超过2小时后即容易变质。在常温下保存、没有冷藏设施出售的粽子不要购买或食用，需保存较长时间的最好放入冰箱急冻层。粽子只能是煮熟后保存。煮熟之后不要放入保鲜层，放到那里比较容易坏，放到冷冻层，放上 十天半月也不会变质(冷藏柜的温度在摄氏五度至三度最好)。

2.熟的新鲜粽子

新鲜粽子要敞开袋子放在阴凉通风干燥处，并在12小时内放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。新鲜粽子千万 不要放置在密封、闷热的汽车后备箱中运送回家，否则极容易发生霉变。

注意:新鲜粽子最怕闷热，若是裸露在高温状态下，极易发霉变质，所以买回家后一定要尽快加热食用。

3.速冻粽子

速冻粽子对贮存配送的要求很高，在选购时，一定要注意购买放置在商超冷柜中的速冻粽子，而且要尽快回家并立即放在冰箱的冷冻室中，确保在-18℃以下贮存。

注意:速冻粽一定要在充分加热后食用，最好用水煮加热法，将粽子在沸水中煮13-15分钟后食用。

4.真空粽子

真空粽子最好放在阴凉干燥处比较稳妥，特别注意千万不要让阳光直射。粽子一般在在8-15°C下保存，抽真空包装的粽子可保存三个月，而无真空包装的粽子一般只能保存3-5日。低于8°C，糯米的结构会产生变化，质地变削和稔烂，口感变霉。所以，大家要盲目一次买太多粽子。

注意:由于真空粽保存期限比较长，食用前先检查是否漏气胀包。如果食用前发现有漏气或者胀包现象，千万不要食用。

二、粽子的做法

红豆蜜枣粽子

主料

糯米500克

辅料

粽叶适量、蜜枣(60克)、红豆(100克)、粽绳(适量)、剪刀(一把

做法

1.准备食材。

2.红豆，糯米提前一夜泡水，蜜枣只需提前1个小时泡水就可以。

3.泡好水的糯米洗净备用。

4.粽叶用开水焯水三分钟，在用冷水洗净备用。

5.粽绳提前泡软，洗净备用。

6.取两片叶子。

7.打成一个漏斗状。

8.先放糯米，在放蜜枣。

9.然后放红豆。

10.在用糯米盖住。

11.把叶子往前盖下来。

12.再把多余的叶子，往内收(人的方向)。

13.绑上粽绳。

14.把多余长出来的叶子，剪掉。

15.高压锅中，注入适量清水，把包好的粽放下去。

16.大火煮开上气后，小火一个小时，关火不要急着开盖，闷半个小时

粽的保存方法，想必大家看完也学到了不少了吧。其实不一样的棕子，就会有不一样的保存方法，所以大家应该注意分清楚了哦，有需要的还可以mark下来。粽子虽然是好吃，但是大家也要注意不要吃太多，因为我们的肠胃承受不了，所以大家不要嘴馋多吃哦。