吃猪心有什么好处和坏处

平时我们日常吃猪一般都是吃猪肉和排骨的，也不会特别去注意猪的一些身体器官对我们人体的一些作用。那么今天小编就来带大家一起看看吃猪心有什么好处和坏处，这样以后我们在日常生活中购买食材时也可以根据它的一些作用来购买它了。

一、吃猪心有什么好处

一般来说，中医认为以形补形以心补心，所以猪心的功效与作用主要在于对心的滋补作用。事实上，猪心对于加强心肌功能的确有着较强的作用。它可以加强心肌营养，增强心肌收缩率有很大的作用，也有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。 总体来说，猪心的主要功效在于较好的安神定惊、养心补血的作用，对于心虚失眠、惊悸出汗、精深恍惚等多种症状等具有较好的疗效，很适宜精神分裂症、癫痛、癔病患者食用。

此外，猪心性平、味甘，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等营养物质，这些营养物质也都有着较多的作用。 比如猪心中的蛋白质成分对于更新人体组织、提供生命活动能量、调节器官活性、促进酶的催化作用、维持机体新陈代谢和提高免疫力方面都有着较好的作用。而猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富，有助于保护骨骼、维持正常新陈代谢和心肌正常功能。多种维生素成分，则可以起到明目、缓解疲劳、提高活性的作用。

二、吃猪心的坏处

主要的问题就是内脏食品的通病，胆固醇高。

胆固醇过高后就有可能在循环血液中形成胆固醇结晶体，结晶体一旦卡到血管里，会引起血管内壁受损或刺破血管发生溢血;若发生在脑部就成了脑溢血了。中青年的脑溢血大多与胆固醇结晶体有关

三、吃猪心的注意事项

一般来说，吃猪心的注意事项主要在于禁用人群和禁忌搭配这两个方面。

禁用人群：由于猪心中含有较高的胆固醇，所以胆固醇高的人是不适合食用辣炒猪心的。不然可能会造成体内胆固醇过高，会增加脑溢血发生的风险。

四、禁忌搭配

1.杏仁

猪心和杏仁一起吃，很容易引起腹胀、腹痛的症状。

2.橙子

这是因为猪心中的蛋白质与橙子中的鞣酸会结合，会生成不利于人体消化的物质，产生恶心、腹痛等症状。

3.黄豆

如果同时食用，猪心含有的蛋白质与矿物质易与黄豆中的植酸相结合，会影响营养的吸收。

4.鹌鹑

二者一起烹调食用，一方面会降低彼此的营养价值，而另一方面则会使各自所含的酶及其他元素会发生某些生化反应，从而造成色素沉着。

5.豆类

豆类所含的植酸会与猪心中的蛋白质和矿物质结合，从而降低了彼此的营养价值。

6.鲫鱼

因而鲫鱼具有健脾利湿的功效，而猪心不利于痰湿偏盛者除湿，所以二者搭配会大大降低鲫鱼的利湿功效。

相信大家看了小编的介绍应该也了解了吃猪心有什么好处和坏处了，在大家的日常饮食中也可以多多注意一些。人们常说吃什么补什么，可见也是有着一定的科学依据的，虽然说吃猪心可以增强心肌功能，但是也不能过多的去吃食用，毕竟胆固醇也是很令人害怕的。