怎么腌制咸鸡好吃

鸡肉是我们日常生活中经常会食用的食物。用鸡肉做的菜品也是五花八门，比如说叫花鸡、钵钵鸡、辣子鸡、小鸡炖蘑菇等等。鸡肉也是各种餐饮店的宠儿。腌制咸鸡也是我们大部分家庭会遇到的事情。那么，怎么腌制咸鸡？腌制咸鸡怎么吃？跟着我一起来了解一下吧。

一、怎么腌制咸鸡好吃

1.把三黄鸡去内脏，细毛清理干净，洗净。

2.水烧开，鸡放进水里煮约5分钟左右，去除血水即可。

3.鸡用清水再一次的冲洗干净，全身抹上盐

4.鸡的肚子里都要抹上盐，每个地方都不能漏。

5.抹上盐的鸡吊挂在通风处，24小时。(但如果天热可以放在冰箱冷藏室里)

6.葱姜洗净，葱切成段，姜切成片。

7.第二天把鸡表面的盐冲清干，再在鸡的表面刷上一层花生油。

8.把姜葱塞进鸡肚子，剩下的放在鸡的表面和碗底。(也可以不用姜葱)。

9.鸡放进电高压锅里，压13分钟。(时间可以根据鸡的大小来定。)

10. 蒸好的鸡先把头，翅膀，爪子，大腿先切下来，斩小块放一旁备用。

11.把剩下的鸡后背从中间切成两块。

12.砍成小块。

13.先在盘底放上鸡脖子，在鸡脖的两边摆上鸡背的肉。

14.最上面摆上鸡胸肉，两边分别摆上鸡腿鸡爪和鸡翅鸡头，就可以上桌了。

二、腌制咸鸡怎么吃

先将杀好的鸡尽量剖开一些，除去内脏，洗净，滤水，滤至不滴水为准。

然后将滤干的鸡从内腔开始均匀的抹盐，只要是能涂抹到地方都要抹到，而且要用力，使盐分充分溶入鸡肉体，内腔抹完后再抹处部，跟内腔的抹法一样。所有的鸡抹完了，需要多少盐就是多少盐。

每一只都要这么涂抹，整个抹完后放入一只容器内(多则用澡盆，小则用脸盆)。在放入容器时，背部朝下，依次叠放好。如果气温在零上的话一周就可以，如果气温在零度以下，则要多腌两天。

然后选择一个天气好的天气拿起来，用铁钩挂好在通风向阳地方凉起来，晚上为了防止露气，如果是内阳台则应该关好窗户，如果是外阳台则就晚上收入室内，第二天再拿出去。这样根据实际情况，如果要捷到其它城市，半个月后就可以捷带了，如果自己吃，可以凉一个月后放入室挂着，随食随拿。

以上就是“怎么腌制咸鸡？咸鸡怎么吃?”的具体内容。小伙伴学会了吗?学会了快快去尝试一下吧。好吃美味的咸鸡就能做给家人朋友恋人品尝了呢。一个好的食物给人以美好的享受。注意：腌制咸鸡时控制好盐的用量，不然的话会过咸或者变质的哟。