麦仁怎么吃才是最好的？

麦仁是一种蛋白含量很高的食物，也是面粉的来源，而且很多的时候在我们吃面包的时候，也会有麦仁的存在，但是在日常的生活当中，如果我们买来了麦仁怎么吃才是最好的？恐怕大家谁也不知道，因此今天小编就带大家一起来看看，麦仁怎么吃才好。

麦仁怎么吃才是最好的

一、麦仁的功效与作用

软麦仁的麸质蛋白含量较低,并被碾磨成带皮面粉.而硬麦仁麸质蛋白含量较高,并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉.麦仁的坚果风味较重,这种淡棕色的颗粒成为谷制品或面包、烤制品的添加剂.甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉等.

麦仁为全麦谷物颗粒,含有麦类谷物的全部营养成分.麦仁分为软、硬两类,但这两个名字并不代表其软硬程度.二者之间的区别在于:其麸质蛋白含量.

功效:阳痿早泄,小儿营养不良,骨折,骨质疏松,男性疾病,骨科疾病都有治疗效果.

二、麦仁美食菜谱

麦仁蒸鸭

用料：鸭子、香菇、麦仁、盐、葱、姜、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒

做法：

1.麦仁用水泡半天，沥去水份;

2.鸭子洗净切块;用葱、姜、盐、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒放入鸭肉中，腌制半小时;

3.香菇洗净切块，放入碗中，麦仁放入碗中，与腌好的鸡肉拌匀;

4.放入高压锅中，蒸20分钟左右或放入蒸锅中，内烧开水，大火蒸1小时即可。

鲜虾鸡粒炒麦仁

用料：虾、麦仁、鸡脯肉、油、盐、香葱、鸡精、蛋清、淀粉、胡萝卜

做法：

1.鲜虾去头、去壳、留尾，从背部开刀，除去纱线;鸡脯肉洗净，切成5mm见方的鸡粒，用蛋清、淀粉、盐上浆;黄瓜、胡萝卜分别切粒;香葱切葱花;

2.麦仁洗净，用清水浸泡2个小时;

3.放容器中，加水淹没过麦仁，上笼蒸30分钟;

4.鸡粒放温油中划散;虾放沸水中焯水;

5.胡萝卜炒断生，放麦仁、虾、鸡粒、黄瓜、盐、鸡精，翻炒均匀;

6.最后撒葱花，炒匀装盘。

香菇麦仁蒸鸡块

用料：鸡腿、香菇、麦仁、葱、姜、盐、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒

做法：

1.麦仁用水泡4小时，沥去水份;

2.鸡腿去骨，把鸡肉切块;香菇洗净切块;

3.用所有调料拌匀鸡肉腌制半小时;

4.把香菇，泡好的麦仁，腌好的鸡肉拌匀;锅内烧开水，放拌匀的材料大火蒸1小时即可。

综合所述，麦仁怎么吃才好，相信大家已经有所了解了，而且，特别给大家准备了三道麦仁食谱，大家在家可以尝试一下，相信绝对会让你的味蕾享受到非同一般的感觉。而且麦仁对身体来说也是非常好的，这样的美食不可多得，和家里人一同分享也是非常好的。