辣椒炒月饼的做法你知道吗

如果你还觉得月饼只是甜点只能当甜品吃，其实月饼除了单独的吃还可以烹饪食用，或许有朋友会觉得不可理喻，但是这种吃法已经有人先行了，那就是辣椒炒月饼，听到这个名字可能很多朋友会觉得难以接受，但是这款搭配也不负众望，味道还是非常不错的。如果有想学着做辣椒炒月饼的朋友可以跟着小编学起来，一起来看看详情吧。

辣椒炒月饼的做法你知道吗

食材

月饼3-4个、红尖椒、青尖椒、木耳、食盐、香醋、植物油、豆豉、蒸鱼豉油各适量。

做法

1.月饼打开包装后直接切成小块备用，然后青红尖椒洗净后切成段，木耳提前泡发好后清洗干净，然后直接切成（或手撕也行）小块备用。

2.取锅烧油油热下辣椒段爆香出味，一直炒到虎皮形式再加入适量的豆豉和盐继续翻炒，然后把沥干水分的木耳直接倒进锅里翻炒，随后加入适量的豆豉油和食用醋翻炒均匀，木耳翻炒均匀以后再倒入月饼翻炒，木耳炒熟以后再加入鸡精调味即可起锅。

小贴士：尖椒炒月饼的月饼最好选择咸味月饼，这样搭配烹饪会更美味也会更顺口，炒辣椒的时候一定要注意小火翻炒，火太大容易炒货炒焦。还有就是下木耳炒的时候木耳会发出噼里啪啦的响声，这时候放入适量的香醋和豆豉油后翻炒就不会响了;炒月饼这道菜一定要把月饼最后下锅，快速翻炒就起锅，以免月饼炒胡掉影响口感。

辣椒炒月饼就是这样烹饪的，相对来说烹饪方法还是比较简单的，轻松就可以学会，只要制作方式对了味道也是不错的。想尝试一下月饼新吃法的朋友可以跟着学起来，自己也可以制作着试吃一下，保证可以给你带来全新的口感体验。吃不了辣的朋友辣椒量可以适量的减少，但是不能不放，没了辣椒调味口味就出不来。