孕妇可以吃韭黄吗

对于准妈妈们来说，一个人吃两个人补，所以吃什么，怎么吃成为了准妈妈们最担心的事情。有些准妈妈们在没有怀孕之前特别爱吃韭黄，但是怀孕之后就开始担心，孕妇们到底可不可以吃韭黄呢？孕妇吃韭黄会不会对胎儿有危害呢？今天九州醉餐饮网的小编就带大家了解一下，孕妇可以吃韭黄吗？

一、什么是韭黄

韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。分布在全国各地。

二、韭黄的营养价值

1.补肾温阳

韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症[1]。

2.益肝健胃

韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3.行气理血

韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便

韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌。

韭黄能够治疗腹泻，便秘等疾病，同时有很高的营养价值，能补充身体所需要的一些营养素。

三、孕妇可以吃韭黄吗

（一）孕妇吃韭黄的好处

1.促进食欲 韭黄可以促进孕妇的食欲。因为韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

2.预防与治疗便秘

（二）吃韭黄的禁忌

1.隔夜的熟韭菜不宜再吃。

2.多食会上火且不易消化。

四、韭黄的做法

1.炒韭黄不宜头尾一起放，应先将韭黄头下锅炒一下，再放韭黄尾炒至其发软，这样炒熟的韭黄既不容易夹生，也不会过老。

2.猪肉丝用蛋清腌过，下锅煸炒会嫩滑很多，也可用生粉替代蛋清来腌制肉丝。

3.此菜下锅清炒的速度要快，尽量减少韭黄尾在锅内逗留的时间，

可让成菜鲜嫩多汁。

4.韭黄为韭菜经软化栽培变黄的产品，它含有蛋白质、维生素C等多种营养物质，是主治腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、便秘症的良药。

5.宜取新鲜韭黄食用，忌炒熟隔夜食用。

看来吃韭黄有那么多的好处，对妈妈们和宝宝们是有非常大的营养价值的，所以各位准妈妈们不要在担心韭黄可不可以吃了，不过九州醉餐饮网的小编建议爱吃韭黄的准妈妈们不可以偏食哦，要做到营养均衡，怎样生出来的宝宝才会健康可爱。好了关于孕妇可以吃韭黄吗这个问题小编就介绍到这里了。