市井火锅属于火锅中的一种，用通俗的说法就是非常接地气，这里面包含了两个意思：一是环境，二是价格。
既然是市井味儿，传统意义上装修就不如大品牌那么精致，但随着消费需求的多元化，市井火锅在装修风格上往往会呈现出某种突出的元素。在价格方面，市井火锅单价基本上在几十元以内。
如今市面上新开的市井火锅店大受欢迎，说明了火锅行业在历经了消费升级之后，低端消费市场的需求再度大增。侧面也反映出，走大店路线的火锅如今资金、资源各方面的门槛早已水涨船高，部分小微投资者自然会另辟蹊径。
为了保持较低的客单价，市井火锅几乎都采用了“小碗制”，装上大概是只有主流品牌火锅店里50%~60%份量的菜品，既能有效降低客单价，又能保证到店的食客可以品尝到更多的菜品。
出于总体成本的原因，市井火锅选址基本上避开了黄金地段的主流品牌，退而求其次选择了那些好吃不贵的餐馆扎堆的地方开店。同时，市井火锅店普遍在装修风格上往“市井”二字靠拢，从细节上着力突出70后、80后这代人的儿时或者青春的记忆，从而呈现出一种古早味儿。
小院儿市井火锅
国际街舞冠军肖杰、巴蜀笑星林晓东作为蓉一锅市井小院儿火锅的联合创始人，不遗余力的持续为品牌宣传，带来强大的明星效应。自成立以来，已有上百位明星倾情站台，成为明星到蓉必打卡的餐饮品牌。
品牌实力
运营团队
1、200+金牌店长
全程保姆式帮扶，整店输出，****，多重保障全能支持
2、7*24h运营团队
跟踪服务，轻松开店
3、360°全方位贴心扶持
对每位投资者负责到底
自有全西南投资最大的底料研发加工基地，总投资2000余万元，建成占地面积10000余平方米。依托全国领先的现代化食品加工科技，实现火锅底料年加工量约11000吨，可同时支持1000余家火锅店的底料配送。严格按照国家标准生产天然营养、美味健康、食用安全的品质火锅底料，让顾客享受健康美食，助客户成就创业收获。
投资金额：￥16.6-20.78万
付大大辣卤火锅于2020年成立，致力于为消费者提供火锅等，产品物美价廉，受到了众多消费者的一致认可和青睐，众多的加盟商们也是对该品牌喜爱有加。如今，付大大火锅的门店遍布中国各地，实现了全国资源共享，从而为更多的消费者提供满足需求的产品，品牌知名度不断提升，消费者的喜爱度持续增加。
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投资金额：￥100-500万
龙湾码头，创立于2018年，开创了毛肚火锅新品类，专注毛肚火锅 在全国率先提出“手撕毛肚——好毛肚，撕着吃“理念 拒绝火碱发制，国内较早采用天然“木瓜蛋白酶嫩化技术“的企业，赞誉无数的招牌菜“手撕毛肚王” 其口感：脆嫩鲜爽，一口弹牙；一经推出便天天排队，单店平均每周卖掉1000余份 龙湾码头毛肚火锅现全国拥有30余家门店，覆盖山东、上海、济南、苏州等20多个城市和地区成为多地顾客必打卡餐厅龙湾，龙
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投资金额：￥5-10万
曾四喜火锅是藏在重庆南岸五小区老巷子里的地道老火锅，经过曾家三代传承，现曾家第三代人从曾孃孃手上接受经营，“老”火锅代表曾家前辈对传统手工工艺的执着和讲究，这一锅考究的锅底味道早以同过往岁月一同融入在几代人的内心深处。
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