探访孙大力骨汤麻辣烫：不拘泥固有菜系和传统，大胆创新征服食客味蕾

“麻辣烫中的无印良品”孙大力骨汤麻辣烫，在岛城一直拥有很高的口碑。小红书、微博、朋友圈里常常出现孙大力骨汤麻辣烫刷屏式打卡分享，一家麻辣烫店却有如此魔力，确实让人有点好奇。恰逢孙大力近期又推出了鱼卵沙拉 、松阪起士、黄金蛋饺、翡翠鱼丸等多款“新品”，我决定去一探究竟。

先说结论，此番体验过了才知道，孙大力看起来火的“毫不费力”，其实背后有孙大力创始人与品牌成员兢兢业业、刻苦钻研十余年，以及数千家运营和开店经验的精心准备。

就算是已经熟门熟路到宛如自家客厅一样，每次到访孙大力骨汤麻辣烫，都能收获一些除却味蕾满足之外的舒适用餐体验：没有一般麻辣烫店中的油腻燥热感，从环境到服务注重顾客就餐时的氛围感受，整个店面高端又不失温馨。

孙大力一直是一个注重自我更新的品牌，力求给顾客提供多样化的用餐体验。

这次推出的几款新品也能看出孙大力骨汤麻辣烫并不满足和沉迷于既得的追捧和赞誉，不拘泥固有菜系和传统、以大胆创新不断征服食客味蕾为己任。

鱼卵沙拉的研发理念来源于台湾，将弹脆鱼卵和酸甜沙拉酱完美结合，齿尖破开鱼卵那一刻，热热烫烫的沙拉酱在嘴巴里面涌动，细腻柔滑的口感温柔地“抚慰”着每一处味蕾。

一般的麻辣烫店里应该没有出现过松阪起士这么上档次的菜品名吧?这也是来自台湾的一款爆品，由浓香芝士加上鱼肉糅合而成，骨汤将其煮至软糯口感与鱼肉鲜味完美融合。为着这份微甜和香糯，我生生在嘴巴里面假装“温存”了很久才把它们放走……

夹起色泽金黄的黄金蛋饺， 外皮是足够纤薄、又韧劲十足的蛋饺皮，咬开后香气瞬间霸占整个口腔，而后是饱含汤汁、马蹄的爽脆和肉的鲜香接二连三地“炮轰”味蕾。

看起来与平常鱼丸并无大差别、乖巧玲珑的翡翠鱼丸，其实大有来头。翡翠鱼丸外皮是精选深海鱼糜，内馅采用优质鸡肉，还融合了多种蔬菜，一口咬下去还没从口感弹舌的鱼肉带来的美好体验中“清醒”过来，滑糯适口的鸡肉和蔬菜颗粒已经迫不及待猛刷存在感了起来。

孙大力还顺应七夕佳节推出一款寓意美好的“比翼双翅”——黄金鱼翅，甄选深海鳕鱼、散养鸡腿肉，采用德国4.0进口设备搭配匠心工艺制成，我相信任何肉食爱好者逃不开被这层次感明显、嫩美香鲜口味和口感“俘虏”的命运!

所有食材乖乖浸润在每日文火熬制四小时的美味骨汤汤底之中，在品尝优质食材的间隙满满来上一口骨汤，很是治愈，可以化解一切不快。更重要的是，孙大力自有产品加工工厂，自建冷链物流配送，从源头上确保食材的安全与品质。

这样好的美食体验，成立短短4年的孙大力骨汤麻辣烫成为网红圣地，也就显得非常合情合理了。目前孙大力在山东省已经有超过260家的连锁门店。据说创始人一直想把孙大力打造成为一个有力量的品牌，要让国人改变对麻辣烫的看法，如此有态度的品牌，让人心生钦佩。