重庆三师徒餐饮丨让全世界都吃上绿色环保健康的火锅

重庆古城墙火锅

是重庆三师徒餐饮管理有限公司旗下品牌。

自2016年隆重推出后，

迅速成为重庆火锅知名品牌之一。

重庆火锅20强

重庆火锅这么多

到底是什么使古城墙火锅冲出重围呢?

坚持和热爱是永恒的真理

“一旦你选择好职业，就必须投入工作中去，必须爱自己的工作，不要有怨言，穷尽一生磨炼技艺，这是成功的秘诀，也是你获得敬重的关键”。

用这句形容古城墙火锅的创始人黄中明先生再恰当不过。

黄先生从事餐饮业已经23年，他继承家族传统火锅配方，在此基础上不断改良，坚持选用优质原材料，采用纯手工炒制底料，每道工序都亲自把控。古城墙火锅秉承这给顾客味觉冲击，“好吃又不上火”的品牌信念，一直朝着前方迈进。

黄先生本着“精益求精”的精神， 在重复的工作中，不断超越自己，一次比一次更好。

可贵的是这不是别人给予的要求，而是来自己内心的追求。

让全世界都吃上绿色环保的健康火锅

重庆三师徒餐饮管理公司成立于2016年4月，“老古城墙火锅”作为其下知名品牌。在几个月内凭借过硬的技术和良好的口碑，在全国开了多家直营店。

这是一家集企业管理与餐饮文化打造为一体的餐饮连锁运营机构。公司将秉承勇于创新，诚信务实，公平重客的企业文化和理念，依托科学的管理机制、强大的管理团队和良好的产品品牌，持续提高服务水平，力争成为全国餐饮连锁领导机构。

重庆三师徒可以在短时间内做到这样的成就，背后的艰辛和坚持让人叹为观止。

黄中明先生成功因素之一就是把所有的心思放到了工作中最核心的部分，对核心部分的严控，成就了卓越的品质。

火锅背后的故事

谈起三师徒品牌的由来，黄先生讲了他家族的故事：1973年3月“黄老汉”离开家乡来到“古渝雄关”的重庆朝天门，这里江面樯帆林立，舟楫穿梭，江边码头密布，客商云集，人行如蚁。

“黄老汉”在码头做搬运工，经常发现工友们用廉价的牛内脏加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐、等辛辣之物，煮而食之，价廉而美味。

有烹饪基础的“黄老汉”灵机一动在原基础上不断摸索和改良，于1982年7月在临江门一处旧城墙边搭棚为店，做起了火锅生意，虽然环境简陋，由于其味道鲜香，食材纯正，物美价廉，而深受工友顾客的喜欢，生意兴隆。父亲去世后，其子“黄中明”大厨不忘初心，毅然放弃几家**餐饮公司的高薪聘请，决定传承父业，发扬火锅文化。

不断前行才能守得云开见月明

谈起重庆和成都火锅区别：黄先生笑言全国火锅一家亲，川渝两家一家人。本质上区别不大，但成都火锅较重庆火锅略清淡，而重庆火锅由于地形、天气原因较重麻辣就，像重庆人一样较泼辣。

锅文化也影响着一方的风土人情，成都文化、装修 推广做的好，重庆现在也逐渐注重这一方面慢慢追赶上来。

目前三师徒的主营业务是自营及全国连锁加盟，今年预计完成全国加盟200家;国外方面，目前已与马来西亚、吉尔吉斯斯坦、越南签订协议， 预计9月份开始运营。年底将会在美国、英国、加拿大投放市场，真正做到让世界吃到绿色健康的火锅。

未来发展

对于三师徒未来的发展，黄先生谈到自己的一个规划。

线上方面将继续在百度、美食网做品牌推广，在抖音、今日头条上投放宣传文案，让更多的人了解重庆火锅。

线下方面：在实体店更注重品质，跟更多商家合作，2019年与互联网平台深度合作， 计划新增200家，在未来4-5年左右力争上市。

不管是做火锅品牌还是做其他

坚持、努力、热爱

将这三个词放在心中，并付诸行动

总有一天会实现心中理想

这就是古城墙火锅

我们一直在前行

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