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皮蛋要煮吗,皮蛋怎么做才好吃呢,做皮蛋有什么小技巧吗

2022.06.28网友投稿我要提问我要投稿

现在大家能吃的食物越来越多了,同样很多人对于一些食物也会有很大的偏激看法,皮蛋就是一个这样的存在。不管国内,甚至国外也有人认为皮蛋是很奇怪的食物。那么,这个有人爱有人恨的皮蛋怎么做好吃,皮蛋要煮吗,怎么处理新鲜的皮蛋呢。

皮蛋要煮吗,皮蛋怎么做才好吃呢,做皮蛋有什么小技巧吗

一、皮蛋要煮吗

1.其实也是要看你怎么做皮蛋的。如果要炒菜的话,尽量还是要煮一下皮蛋,或者煮粥的时候也是要煮一下皮蛋的。这样可以激发出皮蛋的香味,让粥的味道也更加丰富。在煮汤的时候,加入皮蛋也是可以让鱼汤,骨汤的味道更加的浓郁,颜色也更容易形成奶白色。

2.但是如果做凉拌菜的话,就尽量不要把皮蛋煮熟了,这样的话就容易让皮蛋失去Q弹的口感,味道做出来也不会那么好吃了。

二、皮蛋怎么做

凉拌皮蛋

1.准备好原材料,皮蛋辣椒段,葱姜蒜,辣椒油和醋。

皮蛋要煮吗

2.把皮蛋的皮剥掉,切成相等分量的5分左右。切好辣椒,葱花和香菜沫,以及足够的蒜泥。

3.把皮蛋均匀的摆在盘子上面,然后把辣椒段和蒜泥撒在上面,再加上一点点的辣椒酱和盐巴,这个时候先不要加的太多,要不然味道太咸也不好吃。

4.再均匀的加一些酱油和香油,再撒上一点点的葱花。最后出菜的时候,如果怕皮蛋有奇怪的味道,也可以加一点点的料酒去腥,或者撒上一些姜末也可以。

5.小技巧,烧热一些油,然后浇在皮蛋上面,听到滋滋生,就可以拌匀吃好吃的凉拌皮蛋了。这一步是让皮蛋好吃的重点之处。

皮蛋要煮吗

怎么样,现在知道皮蛋怎么做好吃了吧。皮蛋要煮吗是见仁见智的一种选择,也是菜的类型来决定的,汤和粥可以加入香香软软的熟皮蛋;同样夏天的时候也可以用正常的弹弹的皮蛋,来做出一道好吃的凉拌皮蛋。现在,大家也都了解了皮蛋这个食物了,不妨就再尝试一次吧。

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