搜索品牌、菜谱、食材
首页 > 烹饪技巧 > 煮粽学问大,你可知家常棕子需要煮多长时间吗

煮粽学问大,你可知家常棕子需要煮多长时间吗

2022.06.25网友投稿我要提问我要投稿

“三角四楞长,珍珠里面藏,想尝珍珠味,解带剥衣裳”,打一谜语,大家猜到了吗?呵呵,答案就是,粽子。粽子是我们中国一项古老传统的美食,不仅美味可口,营养丰富,更是赋予浓重的民族节日色彩。众所周知,粽子好吃美味,然而它的制作过程还是比较繁琐、细致和讲究技术的,且不说如何包粽子,光说煮粽子吧,那就是一门学问呢。煮粽学问大,那么你可知家常棕子需要煮多长时间吗?

煮粽学问大,你可知家常棕子需要煮多长时间吗

一、棕子需要煮多长时间

1.根据糯米浸泡程度的不同而定。通常说来,包粽子的原料糯米是需要提前浸泡以充分激发它的糯性,口感更好。一般是隔夜淘洗后浸泡的,时长约跟成人的睡眠时长差不多,大概七至八个小时,浸泡时长少于这个数,煮粽子的时长要相应增加。当然也不宜浸泡过长时间,这样反而降低粽子的适口性。

2.根据加热工具的不同来决定。我们知道家常的烹煮工具主要有炒锅、蒸锅和高压锅。而高压锅的密封性更好,高效节能,用它煮出来的粽子糯香更充分,糯性也更足,而且可以缩短煮粽子的时间。用炒锅(加盖)、蒸锅这两种非密闭性锅的话,烹煮的时间也应相应地延长一小时左右。

棕子需要煮多长时间

根据以上两点,普遍来说,一般家常选用高压锅来煮满锅粽子,并且使用浸泡有七到八小时的糯米的情况下,烹煮时长以2个小时为宜,用加盖炒锅或蒸锅煮等量粽子的话,需延长至3个小时左右。倘若糯米只经过短时间浸泡就使用,那么,煮粽子的时间在上述基础上宜增加1小时以上。

二、煮粽子的小窍门

粽子要煮得可口香糯,还有一些小技巧呢。首先就是要生粽要冷水下锅,这样在水温缓缓升高的过程中,粽叶和糯米能更大程度地发挥各自的品性,滋味更充足。其次就是,在粽子煮好后,让粽子在热水中继续保持1小时左右,这样做出的粽子味道更成熟、厚重、适口。

棕子需要煮多长时间

棕子需要煮多长时间?你知道了吗?通过上述的介绍,我们知道煮粽子的时间是不能一概而论的,只能说有个普遍的、大体的时长。按照科学合理的煮法煮出的粽子,口感香糯,滋味非常,令人回味无穷。但需温馨提示的是,粽子虽美味,也不能一次食用太多哦,因为糯米不易消化,过量食用,容易造成肠胃不适呢。

声明:该作品系网友上传发布。九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。【反馈】

创业经验

快速提问,获得解答

我要提问