香锅和冒菜的区别有哪些呢？您肯定想不到！

2020.01.02 网友投稿中餐加盟我要创业开店

马上了解想要加盟，但不知道怎么选择与取舍?

说起香锅，想必大家都不陌生吧，香锅在各种档口、小吃店内都非常常见。而在近期，一种新型的食品——冒菜，逐渐进入了大家的视野。香锅和冒菜虽然很相似，但也有一些不同之处，你了解香锅和冒菜的区别有什么吗?下面小编就带您来了解一下香锅和冒菜的区别有哪些，小伙伴们，快来和我一起看看吧!

一、香锅和冒菜的区别

1.质地不同

香锅和冒菜虽然采用的食材都基本相似，都是一些新鲜的蔬菜或者鱼丸肉丸等。但在一点上有着本质上的不同，这个不同就是指两者的质地有着截然不同的差别，冒菜的质地是有汤的，而香锅的质地全是干的。从这一点上就可以通过肉眼很轻松的分辨出麻辣香锅和冒菜。

2.口味不同

大多数香锅的味道都是麻辣的，正所谓“麻辣香锅”嘛，所以香锅主要只有麻辣这一种味道，然而冒菜的味道可是丰富多彩的，冒菜既有麻辣类型的，也可以有其他各种口味的，比如酸味的、藤椒味的、菌菇味的等等。因此，食客只需品尝几口，就能把冒菜和香锅猜个八九不离十了。

香锅和冒菜的区别

3.发源地不同

香锅最早来源于重庆，非常具有当地的特色风味，是当地老人和孩子的经典做菜法，香锅以麻、辣、鲜、香、为主要特色。而冒菜则发源于四川成都地区，因为天气原因，所以四川人的湿气通常都比较重，他们平时经常把大量的菜放在大锅里烹饪，如果有亲友来家中聚餐，人们往往会在炒菜的锅里加入鱼丸、肉丸、海鲜等荤菜，由于本身的菜就充满香味，与荤菜混合在一起以后，就成为了一锅美味的冒菜。

香锅和冒菜的区别