你知道家常焖黄花鱼的做法是什么样的吗？

鱼肉里面含有比较高的蛋白质，并且还有着其他对于身体有益的营养物质，所以鱼类一向是广受广大人民群众的喜爱的，而这其中黄花鱼是一众鱼类里面比较受欢迎的一种鱼类，刚好最近也有朋友私信询问黄花鱼的做法，下面就让小编来给大家介绍一道家常焖黄花鱼的做法，一起来看看到底是怎样做的吧!

一、家常焖黄花鱼

原料：黄花鱼2条、姜7g、葱10g、猪肉25g、老抽7ml、黄酒10ml、冰糖5g、食用油15ml、盐2g、热水400ml。

做法

1.首先是要将黄花鱼去鳞，切开鱼肚子将里面的内脏拿出然后洗净，擦干水分处理好以后放在一旁备用;

2.鱼身上面需要切花刀，切好以后用盐涂抹鱼的全身以及鱼肚子里面，放在一边腌制三十分钟左右的时间;

3.接下来就是用菜刀顺着猪肉的纹路切丝备用;

4.将锅烧热以后放入适量的植物油，油热了以后就将处理好的葱段和姜末放入到锅里面，等到姜葱煸炒出香味后，就将一旁的猪肉丝下锅翻炒;

5.猪肉丝翻炒至变色后，倒入少许黄酒、醋、少许的盐、冰糖、适量的老抽、热水等待煮开;

6.最后将腌制好的黄花鱼放入到锅中，盖上锅盖，火候调至中小火焖制20分钟，最后加大火候收汁即可出锅;

二、家常焖黄花鱼的的小技巧

在焖鱼之前最好是先将黄花鱼煎炒一下的，因为这样焖出来的黄花鱼会更加的香;在煎黄花鱼的时候可以先拿生姜在锅底涂抹一下，然后加入少许的食用油到锅里面炒热，冒烟之后将火候调至中火，将黄花鱼放入到锅里面，煎的时候记得翻面让黄花鱼均匀受热，等到鱼身呈现金黄色的时候就可以调小火，过一分钟以后翻面再煎一分钟，就可以捞出了。

不单单是黄花鱼可以在焖鱼之前煎炒一下，猪肉同样也是可以的;一般来说猪肉最好选择五花肉，因为五花肉煎炒以后再进行焖煮，味道以及是口感上面就能够更加的丰富，这也是为什么老一辈人在炒菜的时候都喜欢放一些肥肉在里面的原因，主要就是为了增添菜的风味。

相信通过上面的介绍大家都知道家常焖黄花鱼的做法了，黄花鱼里面含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，长期坚持食用对于身体来说是有很好的的增益效用的;身体体质是比较虚弱的人也是可以适量进食这道菜品的，坚持食用能够增强身体的抵抗力!