拌面怎么做简单又好吃呢？你不得不知的家常拌面做法

众所周知，面条是一种历史悠久，流传范围也很广泛的食物，随着它的关注度越来越高，早已没有了“南方米饭，北方面条”的地域局限，它已然成为全国各地受欢迎的食物，这不仅是由于它美味的口感，更是因它种类多样，搭配随心，可操作性强，因而非常适合用作家常食材。其中，拌面就是一种很受欢迎的做法，那么，拌面怎么做简单又好吃呢?你不得不知的家常拌面做法。

拌面怎么做简单又好吃

1.油香拌面

油香拌面，就是面条加上油爆香后的葱、蒜等香辛佐料捞拌而成的面食。

首先，准备食材：生细面、小香葱、蒜瓣、生抽、蚝油。

然后，处理食材。葱蒜洗净，将葱白和蒜瓣轻拍后再剁成蓉状，葱叶切成葱花状备用。锅中倒入适量清水，洒入少许的食盐(这样做的目的一方面可以使面条更为筋道，另一方面可防止面条粘连)，开大火将水烧开至沸腾，手抓面条放进开水中，并用筷子快速翻动面条，待面汤水再次滚开，面条浮起后，用漏勺快速将其捞起装盘，并倒去多余的面汤。

接下来，另起干净锅，倒入适量食用油，待油温升至滚烫状时，下入事先准备好的葱蓉和蒜蓉，快速爆炒，煸出浓香后，加入适量的食盐、生抽和蚝油，稍加翻动后铲入焯烫好的面条中，用筷子快速翻搅使之混合均匀，最后撒上一些葱花即可。这样一来，一份香气扑鼻，色泽好看的油香拌面就做好了，用料简单又容易上手。

2.香菇肉酱拌面

首先，照例准备相应的食材：生面、稍带点肥的瘦肉、泡发好的香菇、生抽、蚝油。

然后处理食材。将瘦肉切成条后再剁碎成肉末，香菇切成丁状，将这两样配料分别装碗备用。

接着，锅中烧开水参照方法一中的做法将面条焯氽好装盘备用。完成后用干净炒锅起油，先下入香菇丁炒香后，再倒入肉末继续煸炒出香，待香味浓郁后，加入适量的食盐、生抽和蚝油，翻炒均匀后即可关火。

最后，将制作好的香菇肉酱淋入面条之上，用筷子充分搅拌均匀即可。至此，香菇肉酱拌面就完成了，面香、肉香以及香菇的香气互相渗透交融，一口下去，齿颊生香。

以上就为你分享了两种拌面的做法，怎么样，现在你知道拌面怎么做简单又好吃了吧。其实，除了以上两种制作拌面的家常方法以外，对于百搭的面条来说，拌面的做法还有不少呢，比如西红柿蛋拌面、胡萝卜黄瓜丝豆皮三丝拌面、酸辣拌面、炸酱拌面等多种美味又不乏营养的做法，赶紧试试吧。