做餐饮这一行，归根结底是做“人”的生意，顾客是一家火锅店的衣食父母，只有把“顾客”伺候好了，把人吸引过来，一家火锅店才能在如此竞争激烈的环境中生存下来，才能赚更多的钱。那要如何吸引顾客并留住顾客，山城小龙女火锅总结以下几点：
一、你开的店到底是谁的?
一家正常运营的火锅店，无论是购买食材，雇佣员工，店面房租，翻新装修，这些资金都是顾客在本店消费而来的，那么所谓“你开的店到底是谁的”答案就呼之欲出了。这是顾客花钱开的一家店，你只是这家店的主理人。而这个顾客，并不是固定的某一个人，而是来店里消费的千千万万人。所以说，你的餐饮店，实质上是顾客的。
二、街上的每家火锅店，其实都是一个投票箱
顾客掌握着火锅店的生死，假设每一家火锅店都是一个投票箱，那么投票的一定是顾客手中的支票，也就是所谓的钱。那么如何让更多的顾客来用钱为您投票呢?答案就是只有做的越好，能够给他们带来更多的好处，顾客才会投你。
三、火锅店想获得顾客更多的“选票”，怎么做?
开火锅店想要赚到更多钱，那就得有更多的顾客拿钱为你投票，想要获得更多的投票，就要做的越来越好。如何做到越来越好呢?三个要点谨记：服务有惊喜、菜品超出顾客预期、对火锅店高要求做到这三点，“票”自然就来了。
四、顾客不是上帝，但顾客有“上帝视角”
不要把顾客当上帝，我们更应该把顾客当成朋友。虽然顾客虽然不是上帝，但他们有“上帝视角”，当今是一个网络时代，顾客各种平台对千千万万家火锅店了如指掌，所以对于顾客来说，他们其实是拥有了上帝视角在看你的店。
五、一切以顾客为中心
想要火锅店长久经营下去，就要做好一点，且难且简单，那就是把“一切以顾客为中心”这个理念，从上到下，从内到外，贯彻到火锅店所有的经营环境里，坚持执行。
六、服务好每一位顾客
顾客是我们的衣食父母，我们开的火锅店实质上是顾客的，那么我们就需要做好眼前的事情，服务好每一位到店消费的顾客，用实力征服他们，只要坚持做，自然就会发现，火锅店的生意会越来越好。
投资金额：￥16.6-20.78万
付大大辣卤火锅于2020年成立，致力于为消费者提供火锅等，产品物美价廉，受到了众多消费者的一致认可和青睐，众多的加盟商们也是对该品牌喜爱有加。如今，付大大火锅的门店遍布中国各地，实现了全国资源共享，从而为更多的消费者提供满足需求的产品，品牌知名度不断提升，消费者的喜爱度持续增加。
免费咨询
投资金额：￥100-500万
龙湾码头，创立于2018年，开创了毛肚火锅新品类，专注毛肚火锅 在全国率先提出“手撕毛肚——好毛肚，撕着吃“理念 拒绝火碱发制，国内较早采用天然“木瓜蛋白酶嫩化技术“的企业，赞誉无数的招牌菜“手撕毛肚王” 其口感：脆嫩鲜爽，一口弹牙；一经推出便天天排队，单店平均每周卖掉1000余份 龙湾码头毛肚火锅现全国拥有30余家门店，覆盖山东、上海、济南、苏州等20多个城市和地区成为多地顾客必打卡餐厅龙湾，龙
免费咨询
投资金额：￥5-10万
曾四喜火锅是藏在重庆南岸五小区老巷子里的地道老火锅，经过曾家三代传承，现曾家第三代人从曾孃孃手上接受经营，“老”火锅代表曾家前辈对传统手工工艺的执着和讲究，这一锅考究的锅底味道早以同过往岁月一同融入在几代人的内心深处。
免费咨询快速提问，获得解答
我要提问
