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推荐各种凉面调料配方,馋到你舔盘子

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

制作面条的历史在中国已经是四千多年的历史了,它食用方便,营养丰富,可以搭配多种食材,做法千变万化,其中凉面是小编最喜欢的吃法之一 ,相信很多小伙伴也和小编一样喜欢吃凉面,夏天热的时候,不管多没有胃口,来碗凉面,立马就口水直流,肚子咕咕叫,下面就让小编来介绍几种凉面调料配方

推荐各种凉面调料配方,馋到你舔盘子

一、凉面调料配方

1.芝麻酱凉面:芝麻酱(两茶匙)加凉水搅拌均匀(根据个人口味适量)、蒜泥(适量),加入盐一匙、鸡汁一匙、白糖匙,搅拌均匀,最后加入黄瓜丝(适量)、焯好的豆芽(适量),鲜香可口。

2.越式凉拌面配方:鱼露2匙,辣椒适量,香菜少许,糖一匙,泰式辣酱匙,酱油1匙,水适量,搅拌均匀,咸鲜可口。

3.川味鸡丝面:细面条(适量),黄瓜半根,鸡胸肉(适量),油炸花生20粒,香油(少许),生抽一匙,香醋半匙,芝麻酱(少许),油泼辣子半匙,花椒油(适量),白糖1茶匙,蒜、葱、榨菜少许。

4.懒人凉拌面:花生酱适量,生抽2勺,老干妈2勺、糖适量。(这是小编私藏简单配料,简单好做)

5.重庆凉面:油泼辣子适量,海椒1勺;蒜水2勺,姜水2勺,白糖1勺,老抽2勺;花生米10粒,醋1勺,食盐适量,葱1根,生抽1勺。

6.酸辣凉拌面(简单版):盐适量、黄瓜丝、陈醋2茶匙、油泼辣子。(友情提示此配方用意大利面更美味)

7.鸡汁凉面:辣椒油1勺,酱油1勺半,老抽 1勺,高汤适量,白芝麻适量,白糖适量,香油1勺,香葱条适量,鸡汁3勺(商超有卖)。

二、 凉面注意事项

1.有些面的配料需要炒制,这里小编提醒大家,把油倒入锅中中火转小火,之后一直小火,先放干花椒和干辣椒,要慢慢炸出香味,但注意油温不要炸糊了,颜色变了,马上放姜末和蒜末,炒至金黄炒出香味,再放入朝天椒加辣味,最后放入青菜丝点缀,这样的料汁才会又香又亮。

2.注意拌面的酱料一定要掌握好盐的用量,因为有些酱料是不容易包裹在面条上的,有些酱料需要适量多加些盐,提高口感;还有些酱料里本身盐分已经很足了,就不要再加盐了,盐吃多了,有害健康可不好。

3.凉面的做法有很多种,大家可以根据自己的口味自行调配,小编在这里给大家推荐几个凉拌面必备的伴侣:香油、耗油、芝麻酱、白糖、辣椒油、麻油、白醋。

以上就是馋嘴的小编为大家提供的多种凉面调料配方,相信喜欢吃凉面的小伙伴们已经找到了适合自己口味的配料方法了,大家快动手做起来,关于凉面有说不尽的配料方法,就算是几天几夜也说不完,小编就先为你们介绍到这里吧。

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