啤酒鸭肉怎么做好吃

鸭子是人间至味，不管是炒，煮，蒸，焖。都好吃，那么我们先看看一个啤酒鸭肉怎么做吧！小编也挺喜欢鸭肉的。口感好，美味。那么啤酒鸭肉怎么做好吃呢？鸭肉成了桌上主角，鸭肉是这道菜的主要。下面就让我们一起看一下啤酒鸭肉怎么做好吃吧！

一、啤酒鸭肉怎么做好吃 

1、准备的主要材料第二步就是把鸭肉切块状，然后下锅爆炒。 然后放一点调味料，再下啤酒下去煮。最后是下辣椒和红萝卜拌炒，再起锅。

2、鸭肉切小块，洗净焯水，沥干备用。准备适量的仔姜，指天椒洗净 仔姜切片，指天椒切马蹄状，泡姜泡椒切碎备用准八角2个，丁香4个，三奈，干花椒 热锅入宽油，放干花椒和大料下去稍炸，下豆瓣酱中火炒出红油，再入泡姜泡椒，多翻炒一会儿。加入鸭肉，加料酒煸干，直至煸出鸭油.(鸭肉水份和油完全逼干的时候腥味也小很多)调入2勺老抽，1勺生抽炒均调料上色 8.放糖和盐，加500毫升左右啤酒(看鸭子的老嫩，没过鸭子为宜，鸭子老的可多放些啤酒) 盖上盖子中火焖烧1小时至鸭肉变软 鸭肉怎么做好吃 加入子姜和指天椒翻炒，继续焖至子姜变软入味，鸭肉颜色鲜亮。这时，水也差不多干了，放蚝油，炒匀，大火收汁起锅

3、鸭胸肉二块400克，橙子二个，红葱头2个，黑胡椒碎适量，盐5克，细砂糖一大勺，清水50毫升，植物油少许，百里香2枝准备所有的材料，鸭胸肉提前化冻鸭胸肉洗净，撕掉筋膜，两面撒盐、黑胡椒碎腌渍30分钟、橙子削掉外皮，橙肉切片，橙皮削下外皮，切丝待用橙皮丝放入小锅中，放入能没过橙皮的清水，煮开后煮10分钟，倒掉煮开的水，连煮2次，去掉橙皮的涩味，最后放入一大勺细砂糖，50毫升清水，一直煮到汤汁浓稠，关火待用烤箱用上下管同时加热的方式开始预热，温度设定200度;用中火烧热平底锅，放入适量的植物油，放入腌渍后的鸭胸肉，煎至2面变黄;盛出鸭胸肉放入烤盘中，烤盘放入已预热到位的烤箱中层，时间设定为10分钟中的底油，放入红葱碎、百里香炒出香味(一枝百里香摘下叶子，枝不用炒至红葱碎变透明时，倒入橙汁和第4步中煮好的橙皮糖水，小火煮至汤汁浓稠，关火待用鸭肉烘烤时随时观察，看到表皮上色后，提前2分钟取出稍微放凉后的鸭肉切片切片的橙子在平底锅中稍微一煎，也可以不用煎，摆盘的时候，一片鸭肉一片橙子摆放在盘中，苦菊做装饰，浇上第9步的汤汁，上面用一枝百里香装饰一下，就OK

看了上面这么多的内容以后，相信你已经对啤酒鸭肉怎么做好吃有了一定的了解了吧！那么你知道做鸭肉的秘密是什么吗。啤酒不仅能去腥之外，还能起到脆嫩、提鲜的作用，所以这为什么称之为啤酒鸭子了吧！加入啤酒营养更加丰富。无须加一滴油却依然香浓味美的一道啤酒鸭，你可还喜欢？