饴糖是怎么做得？一起来分享一下详细的做法！

酸甜苦辣，是饮食中的四种味道，每一种味道，都是用不同的食材所提练而成的。人们在日常生活中，都喜欢吃甜点一类的美食，因为这一类的美食，所带给人们舌间上的诱惑是很不错的。糖的味道便是甜的，它一般是由甘蔗或者是小麦所制作而成的。当然小编以下会为大家所介绍到的是比较特殊的一种糖，名字为饴糖，以下让我们一起来了解一下它吧！

一、饴糖

饴糖在我国的古代是一种增加食物甜味的食品调味剂，在秦朝时期，人们就已经学会了从麦芽中获取甜味。饴糖还有另外一个比较俗的名字，叫做麦芽糖。

饴糖是用大米或者是其实的谷物为原材料，经过酶化所制作而成的，喜欢吃饴糖的人们多，而且味道也不错。它的外表是黄褐色，且粘稠的，带有着很多的维生素，适合大家部分人群进行食用，当然在食用的时候，也不可一次食用过多了，会长胖的。

二、饴糖的做法

1.制作饴糖的第一步便是要育芽，我们将大麦粒给清洗干净，然后放到木桶里面，加上适量的清水浸泡，在冬天需要用温水，然后将麦粒给浸泡一天左右，再捞出来，放到可以漏水的容器中，每天用温水给淋几次，水温不要过高了，经过几天，我们便可以看到麦粒已经长出小包心了，这时我们再将这些小包心给弄碎。

2.接下来便是蒸煮糯米还有玉米碎粒。将它们放到水中泡半天，待它们吸水并变得膨胀之后，再捞起来把水份给沥干，放到蒸茏中，蒸熟后，放到席上晾凉。

3.接着便是发酵的时候了。我们将已经晾凉的玉米碎末还有糯米，和着小麦芽一起搅拌均匀，等它们自然发酵5个小时左右，再把它们装到布袋子里面，把袋口给绑紧实。

4.接着我们再将布袋给放到榨汁机上面，榨出来的汁液便是饴糖。然后再把饴糖放到锅中煮开，用筷子可以拉出丝来，便可以了。想要熬出可以直接食用的饴糖，则需要熬煮更久的时间，熬好之后，放到容器中，等它冷却后，切成适合的大小就可以了。

饴糖，这个名字并不常见，当然它还有另外的一个名字，叫做麦芽糖，故名思义，它是用小麦芽所制作而成的，食用起来带有着一股浓浓的麦芽香气。在平时的生活中，适量的食用一些麦芽糖，对身体的好处大，还可以呵护到肌肤。麦芽糖，除了可以直接食用外，还可以搭配上面粉，制作成甜点，味道也是不错的，大家可以在生活中多尝试一下麦芽糖的做法！