最近市面上出现了一种新型食材，名字叫做鱼胶粉。不过擅长料理的朋友们应该都知道，鱼胶粉不但可以用于制作果冻，还可以用来制作慕斯蛋糕等各种甜点。和果冻粉相比，鱼胶粉更加的实惠，而且还有不含香精、色素等添加物的一大优点，是适合各种年龄层食用的绝佳食材。
一、什么是鱼胶粉
鱼胶粉又名吉利丁粉，是一种从鱼膘、鱼皮中提取加工制成的一种蛋白质凝胶。这种满满的纯蛋白质，不含淀粉，而且0脂肪，是一种低热量，低卡路里的健康食品。除此之外，它更适合爱美的女生，因为鱼胶粉中还有大量的可以滋养肌肤的胶原蛋白，在大家享受美味的同时还可以留住美丽，和干纹，细纹，皱纹说再见。
二、鱼胶粉有哪些做法
鱼胶粉的做法是很多的，可以用于各种甜品的制作，今天小编就在这里给大家介绍其中的一种。
芒果奶酪
准备材料：大芒果1个;白砂糖35g;鱼胶粉6g;鲜牛奶100ml;鲜奶油150ml。
具体步骤
1.将我们准备好的芒果洗净去皮，将芒果的1/3切成小块，放在一边备用。
2.将剩下的芒果切成适当大小的块，与100ml的鲜奶一起倒入搅拌杯内，打成芒果泥。
3.将打好的芒果泥倒入锅中，加入6g的鱼胶粉，以及35g的白砂糖，开小火加热，并不断搅拌。
4.将芒果泥加热至80摄氏度左右时，将150ml的鲜奶油倒入锅中，继续加热。
5.当芒果泥的温度达到90摄氏度时，就可以关火，倒入一个或几个容器中了。
6.将装好芒果泥的容器用保鲜膜封住容器口，放在冰箱的冷藏室里进行冷藏。
7.待芒果泥冷却凝固后，可以自行放上一些水果或者巧克力等进行点缀。然后就可以享有美味的芒果奶酪啦!
这种芒果奶酪的制作方式是不是非常的简单呢?而且材料也非常的易得，也不需要一些专业的器材，在家里就可以自己制作享用，再也不用去闹市里的奶茶店排队啦!而且自制的芒果奶酪绝对没有色素等添加剂，吃起来也安心!
用鱼胶粉在家里自制甜点，现在已经成为了一种潮流，爱美的小姐姐们或者是宝妈们几乎都会选择这种0添加剂的材料制作果冻，奶酪，慕斯蛋糕等，来为自己或者家人制作美味。而且鱼胶粉成本低，味道赞，确实也是一种值得信赖的绿色食品。喜欢甜品又爱美的小姐姐们快快学习起来吧，这种美味无比却又不会增重的食品，你值得拥有！
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